第208章 帝都饭店(2/3)
帮你指出这些问题，靠你一次次试错？人是有惰性的，就算陈阳那种有系统的家伙，遇到金卡还不是想骂娘。
所以在厨师这行里，尤其是高端的厨师，是很重视师承的。
见宋绮雯的笑容变淡，潘兆业知道自己的回答在这位老板娘的心里减分了。
不过他并不紧张，反而笑着对吴楠夫妻两道：“我是手艺人，不会说话，要不去厨房试个菜后您二位再跟我聊，如何？”
吴楠和宋绮雯对视一眼，于是笑着点了点头。
吴楠还在一边安慰潘兆业：“兄弟，别有负担，不是我们不信任你，你也说了，试菜是咱们这行的规矩。”
试菜是潘兆业主动提的，他怎么可能有意见，见此，宋绮雯给餐饮部打了个电话请中餐主厨和二厨来厨房集中。
要说到帝都饭店的厨房，在几年之前也是帝都的一块金字招牌。
郑修生，圈里外号“大爷”，在帝都餐饮界辈分极高，从小他家中没有一个人做过厨师，后来因为勤奋好学，跟吕小燕一同拜了同一个师傅王杜坤。
说起这王杜坤又是一个传奇。
王杜坤老师傅是开国第一代进京的淮扬菜名厨，在扬州当地号称“砧板状元”。
为什么叫这个名字呢？因为不管馆子再忙，有王师傅在，那就不叫事儿。
郑修生生前曾经举过一个例子，他年轻时，有一次帝都搞了一个青年厨师剔鸡比赛。
这个比赛顾名思义，就是拿一只鸡，让所有参赛人员将鸡骨头全数剔除。
当时所有名家剔鸡最快的也只能做到一分钟完成。
但王杜坤师傅只要50秒。
这还不是偶然的成果，再拿一只鸡来，依然50秒，不多不少。
要知道一把刀的快慢、鸡骨架的大小、操作人当时的心态都能影响到比赛的结果。
但王师傅剔了三只鸡，三只都是50秒，而且剔出来的鸡骨干净清爽。
还有个故事，王师傅因为是小本毕业，小本现在很多人可能不知道是什么意思了，小本其实就是小学毕业。
在建国那会儿的厨师行里，小本毕业就属于有文化、高文凭了。
因为能写会算，王师傅
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