第187章 江蟹(2/3)
是蒲草本身还吸水。
螃蟹保存时是不能放太多水的，蒲草本身吸的那点水足够用来养螃蟹了。
老板这边刚刚打开蒲草袋，陈阳朝下面一看差点笑出声来。
“叮！检测到肉质鲜美、个大体长、钙质丰富、黄满膏厚的江蟹，食材评级：s”
竟然是江蟹，果然这个蟹老板的小店就是个福音，每次来，陈阳都能遇到点好事。
这不，虽然同是螃蟹，但陈阳上次买到的s级中华绒螯蟹属于河蟹的品种。
而这次陈阳遇到的这蒲包螃蟹是属于江蟹。
看看江蟹的食材评语就知道了，“个大体长，黄满膏厚”。
自己正好要制作雪花蟹斗，江蟹是出了名的长腿欧巴，拆出来的蟹肉都比普通河蟹多不少。
湖蟹这种东西，因为活动范围小，食材丰富的缘故，八只脚在漫长的岁月中渐渐退化，越来越短，整个蟹看上去有点像大头娃娃。
但江蟹就不同了，大水面，长流域，使得它的觅食范围教光，腿自然也就不像湖蟹一般退化。
再加上长江水流湍急，水下可食用的动植物比较多。
这也使得江蟹肉质饱|满紧实，是拆蟹粉独一无二的完美材料。
“老板，多少钱？”
见陈阳明显是心动了，老板哈哈大笑：“一篓子螃蟹，送你！”
这时候陈阳要是真的不花钱收了这篓子蟹，不要怀疑，蟹老板将来送的螃蟹绝对会给你质量参差不齐。
吃人嘴短，拿人手短嘛！到时候你说什么？
这就是有的时候，刻意跟人保持一定的距离还是很有必要的。
这里倒不是说这蟹老板做人有问题，而是很多干买卖的都是这样。
最终，陈阳出了原价拿下这批螃蟹。
等回到小院，今天拆蟹粉的差事又多了十多只螃蟹。
好在现在师妹和小二对于拆蟹粉这项工作简直是手到擒来。
只见叶佳怡先把蒸熟的螃蟹蟹腿全部剪下，那边小二将蟹腿剪开一个口子，最后用擀面杖从蟹腿尖处碾过，蟹腿肉一下子就全都出来了。
这边小师妹去掉腮、脐这些零碎，然后用专用的蟹八件小勺顺着
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
