第159章 粤省扣肉多(2/3)

菜系名菜,简单来说,就是千百年来传承下的,大家耳熟能详的菜品。

    现在的一些江湖菜、创新菜都不在此列。

    “哦?”吕小燕看着陈阳面前的冬菜扣油封肉有些不明所以。

    陈建微笑道:“是这道菜吧?不如我们尝尝?”

    果然,吃完后的两人都皱起了眉头。

    杨跃在一旁尴尬得头皮发麻,这玩意儿说白了就是个家常菜,两个烹饪高手品尝一个菜鸟做的菜,能好吃才怪。

    谁知道吕小燕在尝完后并没有对杨跃的表现提出批评。

    倒是陈建一言指出其中的问题:“冬菜吸油太多,食起来不够清爽!”

    陈阳心里有些佩服,虽然这位陈师傅普通话有些怪,但一语中的,显然是个有水平的。

    但水平归水平,一时间陈建也没有什么好办法。

    吕小燕道:“今天本来打算请陈师傅过来,就是解决梅菜扣肉和咸烧白口味调和中庸的问题。没想到油封肉并不适合做扣肉,早知如此,就不应该打扰陈师傅了。”

    像这种大馆子的大师傅,平日里是很忙的,能请到陈建来,吕小燕也算是拉下了脸!

    陈建微笑摇头:“哪里哪里,我对这种菜色的创新也很有兴趣,而且我听黄师傅说,您的这位小徒弟很是了不起,今天过来,正好也跟年轻人认识一下。”

    说到这,陈建感叹道:“可惜这次来,没有帮上忙,如果小陈师傅对这些扣肉菜品感兴趣的话,下次可以去夏宫,我当面教你做!”

    陈阳听了陈建的话,有些疑惑道:“陈建师傅,你说这些扣肉菜品?难道粤菜中除了梅菜扣肉,还有很多扣肉吗?”

    陈建笑道:“当然啦!粤省各地物产不同,饮食风尚也不同,扣肉各地都有,当然扣肉的辅料和特点也不尽相同咯。”

    这时,仿佛有一道光划过天际,陈阳好像在他的话中抓住了什么。

    “您说辅料不同?”

    “是啊!”陈建点了点头:“比如说东江的梅芋扣肉和水晶扣肉,肇庆的清汤扣肉,还有广府的香芋扣肉。”

    陈阳从小到大,说实话,只听说过梅菜扣肉,以前上班时,外卖总点这道菜。

    没想到,除了
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