第61章 糖醋排骨(1/4)

    晚上，王婶子亲自上了门子，和宋长宁千恩万谢。
    甚至，王婶子还带了一扇肉十分多的排骨，足足有四五斤重，交给宋长宁。
    王婶子抹着眼泪：“闺女呀，得亏你半路正好听见了那老妖妇的话，若是那药真下到了我家闺女的碗里，我家闺女只有去死的份了！”
    宋长宁见着王婶子拿的这么多东西，也是吓了一跳，正要推辞，王婶子便立刻道：“好孩子，这些都是你该得的，我得多谢你这趟！这些东西就当是给你和弟弟妹妹还有长安补身子的了。”
    宋长宁笑了笑，翠花姐从宋长宁的院子里出去了之后，便把这事告诉了王婶子。
    翠花姐长期受压榨，虽然人有些柔弱，但冷静起来也是不容小觑的，立刻就让自己的几个兄弟去了大壮娘家那头，硬是将两个小闺女接到了王婶子家住。
    宋长宁将自己家的糖块给了王婶子一把，又道：“那我们晚上做糖醋排骨，等做好了，给王婶子也送些过去。”
    “这把糖块，就当给孩子甜嘴的了。”
    “好！好！”
    王婶子走了之后，宋长宁看着这扇排骨，对着宋长嘉道：“长嘉，给长姐烧火。”
    宋长嘉点点头，立刻烧灶子。
    猪下水已经炖好了，宋长乐和宋长欢在收拾，帮忙装进木桶里，宋长宁将排骨悄咪咪放进系统空间里一瞬，再拿出来。
    收拾收拾，剁开之后没有直接清洗，而是将两斤左右重的骨头扔进锅里，放入凉水，焯出来。
    焯水的时候，扔进去姜片和一点料酒去腥即可。
    排骨成功焯出血沫子，外表也熟了后，宋长宁才将排骨捞出来，用一个大木盆好好的清洗一遍。
    锅里水倒了，重新起锅烧油，油热之后，放入冰糖熬出糖色。红棕色的冰糖化成一股水，在锅里咕咚咕咚冒泡，散发着氤氲的甜汽。宋长宁将排骨倒进去，不断翻炒着上色。
    炒出甜蜜的肉香后，放入酱油再次翻炒，鲜甜咸香的味道萦绕在院子里，挥之不去。
    排骨上了色，又增香，宋长宁往锅里倒了一点老抽，老抽能让糖醋排骨颜色更好。瞬间，锅里的排骨颜色便深了不少，味道也越发咸香。
    锅里不断翻炒着，加上蚝油、咸盐、十三香三样
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