119 腌制鱼干(2/2)

  “没事的杨奶奶，我刚刚买了好几筒，家里还有，这是我给你们拿的吃的，我就放在这里了，我家的院子门还没关，我就先回去了！”
    清冉说完也不等杨奶奶的反应，就急忙又出了院子回去了。
    至于杨廷睿呢，他还没有回来。
    大队长喊他明天一起帮忙把鱼和莲藕拉到县里的供销社卖掉。
    杨奶奶看清冉猝不及防就跑掉了，不由笑着摇摇头叹了一口气说道，“这丫头，真是……”
    清冉跑回自家院子后，又开始忙活起来了。
    她打算把鱼全部都处理一下，然后趁着过年前，把鱼晒好了就给家里寄回去。
    20斤的鱼总共有8条，再加上上次还剩下5条鱼，现在她家里总共有13条鱼。
    清冉也不打算把这么多鱼都寄回去，要不然怕她爹娘看到了会吓一跳的。
    因此她准备留三条新鲜的。
    剩下十条全部腌制晒干，然后给家里寄六条，她自己留四条，留着明年再吃。
    清冉首先在锅内下入盐，因为要腌十条鱼，所以她就直接放了半斤的盐进去，这盐还都是她空间里面之前囤备的。
    她又倒入了不少的香料一起翻炒，翻炒了一会，就把它们全部盛起来。
    接着清冉把鱼从背部切开，从头部又砍下一刀，她把鱼切开以后再把鱼掰开，又加水重新把鱼里面清洗干净，然后把鱼的黑膜全部刮干净。
    最后鱼肉全部清洗干净以后，她再把它们全部擦干，又倒了一瓶高度白酒，把所有的鱼都涂抹均匀。
    接着清冉把刚才炒好的盐涂抹在鱼身上，涂抹均匀。
    最后把它们全部挂在屋檐下，常温腌制两天就好了。
    等终于把10条鱼全部都腌制完了，挂好，清冉看了一眼手上的时间，时辰也不早了。
    她又重新倒了一盆热水，把手在热水里好好泡了一遍，才觉得冰冻得几乎没有知觉的手没那么冷了。
    晚上清冉切了一小截莲藕，做了一个炝炒藕片，很美味，吃起来脆脆甜甜的，她直接一个人把满满一盘子的藕片吃得干干净净的，还喝了一大碗的南瓜糊糊。
    还剩下不少的莲藕，她打算留着慢慢吃，偶尔可以炖个莲藕排骨汤喝喝也好。