第83章 卤猪大肠(1/2)

    墨子睿送白芷回到了知青点，放下背篓就开心的离开了。
    “小芷，你回来了？”圆圆听到声音，从房间里跑了出来。
    “这是我买回来的粮食，你去放好吧，锅里有热水吗？我要洗澡。”白芷跑了一路，身上都是尘土，就想再洗个热水澡。
    “锅里有热水，我特意给你烧的，就知道你回来要洗澡。”
    “圆圆，有你真好。”白芷说完，就去拿衣服洗澡了。
    隔天早上，墨子睿很早就把猪下水送来了。
    “小芷，这东西实在太臭了，真的能好吃吗？”圆圆怀疑的问白芷。
    “这大肠要用盐和面粉，好好的清洗几遍，再放锅里加葱姜，料酒煮一会。”
    “等大肠绰过水，再用大料，酱油等调味料来卤。”
    “那我现在就去洗，你去吃早饭吧，我已经吃好了。”
    白芷吃完早饭，看见圆圆还在使劲的搓揉，然后又开始清洗几遍，把肠子里面的肠油刮掉，就没有那么油腻了。
    烧了一锅开水，把大肠放了进去，又加了不少料酒和葱姜。
    水开后煮个几分钟，就可以捞出来了。
    把锅清洗干净，放入八角，桂皮，茴香，香叶，豆蔻和辣椒。
    又加入酱油，卤水，盐，冰糖，最后加水没过大肠，煮开后小火煮50分钟。
    上工的钟声响起了，大家锁好院门出发了。
    白芷在灶里加了一根粗柴，怕发生火灾，把周围的柴火都挪开了，等灶里的柴火烧完，就会自己熄了。
    “圆圆，早上墨子睿送来的猪下水，还有猪肝，猪肚，猪心和猪肺呢，等晚上回去，我再做给你吃。”
    “小芷，你别动手，交给我做吧，你在旁边指点一下就好。”
    两人刚说完，就已经到了晒谷场。
    “今天所有的知青，全都去挖水沟，前两天开出来的荒地，旁边都要挖水沟。”大队长说完，就让他们去领工具了。
    白芷拿着铲子，就往荒地去了，圆圆拿着簸箕，跟在白芷身后，没有落后很多。
    两人一个挖土，一个装土搬运，配合的天衣无缝。
    白芷力气大，比男知青挖的都快，两人一组，每组一段，分的很公平。
    一
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