第77章 馒头(1/2)

    “老爷”，刘婶端着锅盖盖着的木盆子，询问石菖蒲如何处理。
    木盆子里装着昨晚石菖蒲和的面，刚才刘婶发现木盆子里的面有一股酸味，好像馊了。
    可是现在才五月，对于竹亭县而言气温还是低。
    “放着桌上，刘婶你去忙吧”，石菖蒲让刘婶把木盆子放在梨树下的桌子，揭盖锅盖，一股酸味，直接扑鼻而来。
    用手指戳了一下面团，窝很快就复原了，高兴道：“真的成功了，老面”。
    现在楼小二食寮卖的馒头和包子都是死面，石菖蒲实在是难以下咽，决定将老面研制出来。
    “二叔，你确定它真的成了”，花金盏一副怀疑的目光，因为已经接连几天都吃面食，肚子里都泛酸了。
    之前失败的面团，都被石菖蒲变着法子给大家做，虽然味道不错，可是再好吃的东西，也遭不住顿顿吃。
    现在大家看见面食就怵，面食吃多了胃反酸。
    石菖蒲为了掌握老面配比的正确配方，每天晚上都要发一团面，放在锅里，利用灶里柴火的余温，提高面团的发酵。
    虽然竹亭县已经五月了，可是晚上的气温低，温度低不利于面团的发酵，灶里柴火的余温正好。
    以前在乡下老家就看过奶奶这么做过。
    只要将老面制作成功，以后面团发酵就简单了。
    每次面团留下一团，等下次发酵时，将留下的面团加水融化后，加入到新的面粉里揉成团，这样反复使用。
    老面制作配方是奶奶口传的方法，看着简单，可是石菖蒲连续七天都没有制作成功。
    石菖蒲说道：“英子，你去叫你的小姐妹楼玉玲来过去”。
    “好的”，石英回答一声，就冲出院子。
    石英知道小叔手里的面团，可关系到以后自己家是否能进一步增加钱财收入，自己的二叔要将老面制作交给楼小二家。
    此时是早上，楼小二家的楼玉林和楼玉兰都在竹亭县莲花码头的楼小二食寮开摊卖早餐。
    现在家里只剩下身体刚有好转的老母亲年氏，还有年小在家照料的妹妹楼玉玲。
    “二叔，我能做些什么”？
    石韦见石英都有事做，自己也不想落后。
    虽然石英和
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