第73章 甲鱼(2/2)

帮客人处理带来的野味，只收人工费。
    石菖蒲说：“走，带我去看下，再说”。
    厨房里大厨都在发愁，开业第一天，就遇到这个棘手的事，这个野味都没有见过，不知道怎么做菜，如果做不出来，不就是打酒楼的面子。
    “原来是它呀”。
    石菖蒲见到木盆里的野味，就知道是什么呢？
    花大姐说：“东家你知道这个是什么”。
    石菖蒲点头，伸手拨弄下它的头说：“我知道它是甲鱼，营养丰富。”
    大厨们听说甲鱼能做菜，都想知道做什么菜，带壳能做出什么样子的菜，很期待。
    石菖蒲说：“刘利你去给客人说下，菜酒楼可以做，就是时间要一个时辰，问他们可以等就做”。
    “好的东家”，刘利就去找客人去了。
    房师傅说：“东家，甲鱼你打算怎么做”。
    房师傅负责管理后厨的厨师，也是小郡主贺心月派来的 ，盯住后厨的。
    石菖蒲说：“我打算做甲鱼汤，甲鱼是好东西，不仅味道鲜美，还有丰富的蛋白质等，而且对孕妇也有好处，有助于产生恢复，经常吃还有美容养颜的功效”。
    “没想到这跟乌龟长得一样，居然还有如此功效”，房师傅算是明白了，石菖蒲三句不离本行。
    做个菜都能把它的功效……………
    不多时 ，刘利回来说：“东家，客人同意了”。
    石菖蒲说：“我教大家如何杀甲鱼，杀甲鱼时将它的头部顶在盆壁，用一把干净的剪刀，从它的尾部开始剪，沿着中间的线剪就行了。剪刀脖子的位置要横断一下，最后将甲鱼的胸部刨开，去掉内脏，用清水洗干净就行了。”
    以后遇到同样的，交给厨师就好，只负责提供菜式就行。