第111章 红烧鱼(1/4)

    两条肥鱼鱼下锅，被油煎着外皮，很快，一股香味就出来了，白鹭翻锅很勤，鱼的两层外皮就被煎的酥脆，一点都没糊。
    白软软赞许的点点头：“对，就是这样。”
    要是自己做饭的话，就不需要这么勤翻锅，她对火候的掌控十分熟悉，掐着时间翻锅就行。
    但是白鹭做饭，就需要些慢慢的一点点学。
    “现在放酱油，炒一炒，给鱼上色。记住，锅铲不要把鱼的肉铲碎。”
    白鹭照做，有些笨拙的翻过两条鱼，这步也很完美。
    “再放些生抽，颜色会更好。”
    与此同时，锅里扔下姜片和葱段去腥，锅里沸腾了一会儿之后，白软软则让白鹭往锅里放水，等水也煮开了之后，放调料。
    “盐、胡椒粉、十三香、糖提鲜、蚝油……”
    “好了，小火慢炖会更入味。你小心的看着锅，隔十来分钟就翻一翻，别让它糊。”
    “好。”
    白鹭看了看锅旁边的那些调料，又看了看了已经被自己进锅里的鱼，有些似懂非懂的点头。
    每次做饭做菜的调料是差不多的，只要斟酌着量往里放就行了。
    量放准了，菜也就好吃了。
    “咱们三个焖饭。”
    阿水拉着火焰和花花，一个装米一个烧火一个倒水，大粒大粒的米粒子倒进米锅里，盖上盖子，很快就散发出浓郁的米香。
    一个小时后，红烧鱼完成。
    饭也焖好了。
    白软软让白鹭往锅里放了些味精，便把红烧鱼端出来，又盛了几碗饭，开吃。
    “闻着味道还不错。”白软软赞许了几句。
    就算闻着不好，也得挑着他的优点夸他，否则他要是撂挑子下次不做了，那可咋整。
    如果做的不好的话，下次让他慢慢学就是了，咦嘻嘻嘻嘻…………
    白软软打着心里的小算盘。
    尝一口，草鱼肉质鲜美，刺也不多，十分好炖，调料放的适当，只有盐放的多了些，吃着有点咸。
    但鱼炖的咸些，滋味才好，白软软捡了一口鱼肉，就着鱼里头的浓浓菜汁送到嘴里，扒了一碗饭，十分下饭。
    “好吃。”软软点点头，有些苍白的脸庞上露出笑意。
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