第17章 全蟹宴(2/3)

，去掉不能吃的部分，先炒香葱姜蒜和辣椒、花椒，然后下入螃蟹，大火进行翻炒，最后加入米酒、白糖，加入小许的清水，翻炒均匀最后大火收汁，这么一道香辣乐口的麻辣螃蟹就做好了。
    最后再来做一个螃蟹粥，王清婉先把米放到锅里熬着，等粥快好时，放入事先切好的螃蟹和姜末，再熬了半刻钟就出锅了。
    “赵嬷嬷，把菜都端到正厅吧，今儿个我们来吃一个全蟹宴！”王清婉转头吩咐小月道：“小月，你去把所有人都叫到正厅，品尝螃蟹。”
    没一会儿，人都到齐了，菜也都上齐了。“大家伙都来尝尝，看看哪一个菜最好吃。”
    只见原本足足十几斤的螃蟹被王清婉做成了清蒸螃蟹、简易版的螃蟹煲、麻辣螃蟹和螃蟹粥。
    小月拿起一只清蒸的螃蟹，左看右看只觉得无从下手，于是问道：“姑娘，这螃蟹怎么吃呀？”
    王清婉笑了笑，拿起一只螃蟹边说边示范道：“你先把螃蟹翻过来，然后用力掀开这层蟹壳，然后把蟹心、蟹腮都扔掉不吃。这金黄饱满的就是蟹黄了，你们可以像我一样吸吮。最后，再把螃蟹脚敲开，吃里面雪白饱满的蟹肉。”
    金嬷嬷看着王清婉这熟练的动作，忍不住说道：“奴婢今日真是长见识了，没想到这螃蟹还可以这么做，这么吃。”
    “姑娘，这蟹黄可真好吃！”红杏率先打开蟹壳吸吮了一口蟹黄忍不住赞叹道。
    就连平日里话比较少的画心，也忍不住对一旁的红杏祈求道：“真这么好吃吗？红杏姐姐也帮我弄弄蟹壳，我力气太小了，打不开。”
    “好，我这就帮你弄。”红杏笑着帮画心把螃蟹壳弄来了。“快来尝尝，保准你会喜欢。”
    王柱子夹了一块看着红彤彤的麻辣螃蟹，吃了一口忍不住点头称赞道：“姑娘，这螃蟹真好吃，这个又麻又辣的，属下很喜欢吃，用来做下酒菜正合适！”
    “依奴婢说，这道螃蟹粥最得奴婢的心，入口滑顺、细腻，还带着一丝螃蟹的清甜。”赵嬷嬷也赞叹道。
    就连平日里话特别少的云墨，也吃了不少的螃蟹堡，王清婉自然没错过，他吃螃蟹时露出的满意神情。
    这一顿全蟹宴大家伙都吃得特别开心，王清婉也忍不住多吃了一只清蒸蟹。用过晚膳
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