第64章 炒肝儿(1/3)
“公子让你们做什么，做便是了！”掌柜的见那些厨子有些矫情，立马沉声警告道，“别不识好歹，公子年幼，但深得家主宠爱，你们还敢当着公子的面拿乔不成？”
“那就请公子明示，需要我们怎么做？”其中一名厨子上前一步抱拳道。
“你叫什么名字？”赵昕仰头问道。
“小的姓章，立早章，家中排行第三，公子不嫌弃可以叫我章三郎。”这厨子依旧低着头回道。
“那行，一个就够了。”这话是对掌柜的说的，“你跟我过来，我告诉你怎么做，一字一句都得记熟了。”
章三郎连忙应是。
赵昕将前世喜欢的炒肝儿的做法口述给他，“我见这里洗干净的肠子、肝儿、肺儿都有，你切一些做了试试看。”
以前有幸去燕京前门大街吃过一次，后来只要有空就会去那里吃一次，时间久了，就和那里的师傅学了一手绝活，那师傅见赵昕能吃苦耐劳，就将自己特制的配料教给了他，谁能想到这原本起源于清末的小吃，会提前一千多年出现在北宋仁宗时期？
章三郎做事很认真，两耳不闻窗外事，一心只做盘中食。
听了赵昕的话，加上自己的理解，将几样下水切成小段混入勾芡的芡汁中，配上姜末和蒜蓉，待到煮出蒜香后，出锅端到赵昕面前。
赵昕见到梦寐以求的炒肝儿摆放在面前，艰难的吞咽了一口口水，李如意连忙接过章三郎递来的小碗和勺子，舀了一碗放到赵昕面前，这才站在一旁。
“看着我干什么？”赵昕嗔怪道，“给掌柜的，章三郎，和自己都舀上一碗，尝尝看味道。”
说完，勺了一勺放在嘴边用力吹了吹，这才吸进嘴里，“唔，够味儿！就是这个味道，可惜没有胡椒，那个放点味道更好！”
章三郎放下碗碟，返回橱柜一通翻找，最后拿来一个佐料皿，揭开盖子，一股熟悉的味道扑鼻而来，居然是胡椒，还有花椒。
“我们曹家别的不多，这香料还是有些办法的，若是公子喜欢，回头让出外采购的兄弟多弄点回来，这个京城价格贵比黄金，但是在福建路泉州一带，倒是很多。”掌柜的一眼就认出两样香料，侃侃而谈起来，想来是有点本事，不然曹佾也不会
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