第一百四十六章:叹服(3/4)

说不出个一二三来!”

    “你起开!”解玉檀取了桌上的另一副筷子,把他挤开,顺便还白了他一眼,“白白占着个考官的位置,结果就会说这!还不如让我来呢!”

    她迫不及待地向乔芸的鱼伸出了筷子。

    “原来如此,原来如此……无论是在食材的处理,还是调味的组合,你的手法都要更胜我一筹。”解玉檀咽下嘴里的鱼肉,由衷感叹道。

    什么?

    东家居然承认自己技不如人!

    一旁的三人目瞪口呆!

    “不过……”

    解玉檀回味了一下口腔中的鲜美,说道:“你用花椒给油提香的手法更适合我的那道鱼。花轿本身味麻,与鲜葱猛然结合味道会稍显驳杂,我那道菜的葱其辛味已经在蒸制过程中消散,只剩下了甘甜,这才不会与花椒相冲。而且你的这道菜如果能用上你之前送来的新鲜辣椒切断再浇热油,味道恐怕会更独特。”

    “还是你厉害。”乔芸竖起了大拇指。

    她的厨艺除了受父亲影响较大外,更多是看了七七八八的美食博主。每一个美食博主做菜的习惯都不一样,她的手艺也是这个学一点,哪个学一点。

    前世家里那两个吃饭的人从来不敢挑剔她,到了这边也没什么跟人切磋的机会。

    而解玉檀仅仅是一口,就能尝出来她的不足,并且指点出改进的方法!

    而且她才吃过几次辣椒啊?就能琢磨出辣椒的用处了!

    这比起只会照本宣科的自己强!

    解玉檀笑着摸了摸她的头:“不过你能做到脱离眼下时兴的蒸鱼做法,已经相当不错了!可见你天赋多高!咱们两个这是两道完全不同的蒸鱼,或许我的更符合大部分人的口味,你这个稍加改造就很像洞庭湖南边那些人常吃的风味了。”

    乔芸有些不好意思。

    做蒸鱼加小米辣,确实有点像湘省的做法。

    “这两条鱼加起来二十斤呢,你们端去让店里的伙计们分了吧。”解玉檀指了指这两道菜,吩咐鲍大厨和茶博士总管把这两道蒸鱼端了下去,又看向了丁管事:“丁全,拿笔墨纸砚来,我要草拟文书。”

    丁管事心头一震。

    东家是真的铁了
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