第九十八章：鲫鱼脯(2/4)

开始着手剔鱼肚肉。
    孟仁甫惊诧无比，这丫头如何看得出自己是县令？他穿的圆领袍是最稀疏平常的灰青色，也没有戴官帽，她是咋认出来的？
    虽然疑惑，但看着乔芸认认真真处理鱼肉的模样，他决定过会儿再问。
    鲫鱼刺很多，除了支撑身体的主刺之外还有很多乱刺、碎刺，不仅非常细小，分布得也不规则，吃起来非常麻烦，一不留神就扎了嘴，没什么吃头。
    前世的时候，他们家吃鲫鱼通常都是和豆腐一起炖汤，炖出奶白色的汤汁以后弃鱼食豆腐汤。
    但乔芸就不一样了，她自从有了游戏包裹之后就开发出了很多新的玩法。
    乔芸握着鱼刀一边将最嫩的鱼肚肉从大鲫鱼身上拆下来，一边在心里默念:“鲫鱼鱼骨，收！”
    一条鲫鱼的整副鱼骨，包括那些零零碎碎的小刺都安静地躺在了她的背包里。
    乔芸用刀背挑开鱼腹，果然，里头那些个鱼刺一个也不见，整条鲫鱼变成了去骨鱼。
    这可真方便！
    乔芸喜笑颜开地将鱼肚肉用姜汁、黄酒以及葱段简单腌制后，下锅油炸。剩下的鱼肉则被她搁回了冰盆里。
    孟仁甫忍不住问:“那剩下的鱼肉不一起做么？”
    乔芸握着长长的木筷，一边翻动油锅里的鱼块，一边道:“鲫鱼肉次多不经吃。只有这鱼肚肉最嫩，值得入菜。”
    “那其他的鱼肉呢？”孟仁甫张了张嘴，不会就这么扔了吧？
    “留着炖汤自家喝，嘿嘿。”乔芸一笑，锅里的鱼肉已经复炸过一遍。她用笊篱把鱼肚肉捞起放在一旁控油。另起一锅，待烧热后倒上一勺油，加入葱段、酒、酱油等七种调味料以及高汤，收成葱香浓郁的浓稠的汤汁，把炸好的鱼肉放进去滚了滚，即可装盘。
    “您的葱香鲫鱼脯！”乔芸将酒菜放到了柜台上。
    “闻着酒香！”孟仁甫将盘子端到自己面前，忍不住陶醉地深吸一口气。
    他最爱吃鱼了！
    四斤一两的鱼，鲜嫩的鱼肚肉也比其它鲫鱼多，然而价钱却是不变的。这么满满一碟子只要五文钱，划算，太划算了！
    孟仁甫用筷子夹下一小块鱼肉放进嘴里。
    好嫩，好鲜、好香的鱼啊！
   
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