第七十一章：辣椒的可能性(2/3)

东西和做一些简单的炒菜，然而用来做铁板之类的菜肴却是非常合用。
    热起锅来，乔芸往铁板上淋一勺菜油，将切得薄薄的豆腐片下锅煎。
    “滋啦”一声响，大豆蛋白在遇高温后迸发出了一阵熟悉的香气。
    鲍大厨知道这时候要紧的是什么，赶紧吩咐烧火的杂工减去几根柴，免得火太大把豆腐烧糊。
    铁板上滋滋啦啦地响着，很快便有焦香的风味飘了出来。乔芸用铁铲和筷子飞快地给豆腐挨个翻了个面，果然豆腐底下的一面已经金黄，时机控制得刚刚好，快一分会太生，失了香脆，慢一分会糊，生出难以入口的苦味。
    这一手让鲍大厨看得非常讶异，暗自感慨这小娘子也是个做惯了饭的，对于火候的把控可真是精准。
    乔芸提起放料汁的碗，将它们倒在豆腐上，接着用小木勺一点一点将这些调料匀在每块豆腐表面。
    老酱清的颜色原本很重，但调入蜂蜜之后便呈现出一种非常漂亮的红褐色，下锅遇了热，便被烫出了一种玛瑙一般的透亮色泽，十分诱人。
    又煎了一会儿，乔芸觉得差不多了，便便给豆腐撒上复合的调味料。辣椒面和酱料被热气腾腾的油脂激发出了让人难以拒绝的香味，直直地钻入人的鼻孔，令人食指大动。
    最后撒上一把小葱花做装饰，铁板豆腐完成！
    乔芸让烧火的伙计把明火熄了。
    “这就好啦？”鲍大厨站得离乔芸最近，早就被这等香味勾得心痒难耐！
    乔芸点点头，道:“就着这铁板吃吧，也省的让你们多洗一个盘子。”
    鲍大厨迫不及待地拿起木筷子夹了一片铁板豆腐放进嘴里，随后立刻被烫得直哈气，然而却完全不影响他品尝煎豆腐的风味，这等美味让他忍不住眯起了眼。
    豆腐的外皮煎得焦香酥脆，可里头却非常嫩，金灿灿的表皮锁住了豆腐内里嫩滑的汁水，但是外头涂抹的酱汁却极大地提升了调味的口感。鲜香四溢，调味粉的那点辣味更是画龙点睛之笔，让人欲罢不能！
    看到自家大厨陶醉成这个模样，一旁几个伙计早就按耐不住，各自取了筷子纷纷去夹豆腐，在入口之后纷纷发出惊叹的声音。
    “好吃！太好吃了！”
    “我的天，这豆腐比
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