第一百章 三杯微醺，娶你为夫(1/4)

    县令大人，要教咱们酿酒？
    百姓们大眼瞪小眼，酒庄赚钱人尽皆知，可凤阳却并不已出产美酒著称。
    中原人向来好酒，本来的酒水度数并不高，却浓郁清香。
    自从蒙古人入主中原后，为了迎合当朝统治者的喜好，蒸馏高度数的白酒，成为了主流。
    “不错，咱们的酒，其他地方造不出来。”
    岳麟轻笑一声，命人将县衙大门紧紧关闭。
    “今日能来的百姓，以后可要来凤阳酒长务工！”
    岳麟一记响指，黄县丞点了点头，命令手下拿出了酿酒的工具。
    “咱们要先研磨麦芽，这种事情，就由几位捕快兄弟代劳。”
    岳麟开口，捕快们开始用力将麦芽碾碎。
    下一步，则是加入热水，碾碎的麦芽在热水中浸泡，释放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。
    浓郁香甜的气息，令众人忍俊不禁。
    “下一步，就要将麦芽糖汁与谷物分离。”
    过滤的步骤，在岳麟的指挥下，捕头们有条不紊地进行。
    岳麟私下酿造了一些小麦果汁，更是请大胡子与老王品鉴。
    两个资深酒鬼都赞不绝口，更别说其他人了。
    相较于蒸馏酒，啤酒老少皆宜，蕴含的热量更高，相当于液体面包。
    岳麟在一年后，就要离开凤阳，他要为凤阳百姓留下赖以生存的酒艺。
    “接下来就是关键的一步。”
    岳麟轻笑一声，命人拿出一把绿色的桑葚。
    “此物名为啤酒花！本官已经命令人去栽种，大家不可因小失大，擅自破坏作物。”
    麦芽糖汁煮沸，再添加啤酒花来调味。
    啤酒花属于桑科葎草属，原产于欧美亚三洲，只是大明的百姓，并不用此等作物酿酒。
    岳麟发现后，果断进行小规模栽种。
    “麦芽汁放凉后，再投入酵母发酵。”
    岳麟轻笑一声，“期间可以投入喜欢的果子，变换酒水的口味。”
    “发酵过程大约半个月以上，让啤酒成熟，就可以饮用。”
    “对了，存放啤酒的特制木桶，本官造了一个，到时候凤阳酒厂依葫芦画瓢便是。”
    岳麟面面俱到
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