第十章 骗过来杀(4/6)
记账的圆珠笔往耳朵后面一别，上上下下打量了叶晨一番，哭笑不得地摇头：
“李肆，你这身子骨刚拆线才一个多月，就琢磨着下厨了？你妈要是知道我把你往灶台上领，非扒了我的皮不可。”
叶晨冲他挤了挤眼睛，嘿嘿笑着说道：
“所以您得保密啊，我打算给我爸妈一个惊喜，您就帮帮我呗。”
周师傅无奈地叹了口气，带着叶晨拐过两个摊位，来到一个熟悉的牛肉摊前。
案板上刚宰好的牛被分割成了几大块，肉色鲜红，纹理清晰，还冒着微微的热气。
周师傅跟摊主打了个招呼，弯腰在那几块肉上翻看了一番，指尖按了按弹性，又凑近闻了闻，最后挑中一块两斤多重的牛眼肉，纹路漂亮得像大理石的花纹。
他跟摊主讨价还价了一番，用的是那种只有老主顾才懂的暗号式砍价法，最后以一个比市价还便宜两成的价格成交。
叶晨把牛肉接过来，沉甸甸的一坨，凉丝丝的触感透过塑料袋传到掌心。
周师傅还不放心，热情地开口问了一句：
“李肆，真不用我帮你处理一下？腌料我那儿有现成的，你拿去用。”
“不用了周叔。”
叶晨摇了摇头，故意压低了声音说道：
“我自己来才有诚意嘛，不过拜托您了，千万别跟我妈提这事儿，我怕他们知道我要做饭，先吓跑了，不肯回家吃饭。”
周师傅被他的说法给逗乐了，伸出粗糙的大手在他脑袋上揉了一把。心说老板娘今天怕是要遭回罪了，儿子亲手做的饭，哪怕难吃到天上，做妈的也得含泪往下咽，只希望别吃出什么毛病来就好。
买完了牛肉，叶晨又在农贸市场转了两圈。他在水果摊买了个削好皮的新鲜菠萝，汁水丰沛，酸香扑鼻。
这是用来腌肉的，菠萝里的蛋白酶能让牛肉纤维变得软嫩，比什么嫩肉粉都管用。
接着又去干调铺子，买了黑胡椒粒、迷迭香、橄榄油和海盐，一样一样装进塑料袋里，拎着满满当当的采购成果打道回府。
回到家时还不到七点，父母的卧室门依然关着，传出来李大海闷雷似的鼾声。
叶晨轻手轻脚地把牛肉和菠萝放进冰箱冷藏室，让它自然排酸，这是做牛排至关重要的一步。
刚宰杀的牛肉肌肉紧绷，放一放，让内在的酶把蛋白降解一部分，肉质才会真正松软下来。
然后他把从早市买回来的油条，和豆腐脑装进碗盘里，一一摆上餐桌，筷子摆正，小碟子放好
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