第37章 红花(1/6)

    十月份, 江荇地里的菜渐渐少了。
    他补种了一批萝卜，土豆，青菜，包菜, 藠头, 大白菜和葱蒜。
    秋冬能种的菜比较少, 他打算种完最后这一批, 就让土地闲一下, 养一养地。
    等地养好了, 明年种的作物才会更好。
    丹参果们个头太小, 它们的优势在于灵巧轻便，收菜，摘菜, 打包等都做得很好，不过不适合耕种。
    江荇也不忍心让它们干重活, 请了村里的几个阿姨帮忙把菜种上。
    这天, 阿姨们帮忙种蒜。
    有个阿姨休息的时候, 看见江荇旁边的其他土地, 可惜道：“你这里还有那么多地空着，种点芥菜多好。”
    江荇摇头：“家里都不喜欢吃芥菜。”
    阿姨：“炒着吃是有点苦，不过用来腌酸菜和梅干菜都很好吃嘛，我们这里的酸菜和梅干菜, 整个省都有名。”
    江荇笑道：“这个我不太会。”
    阿姨们一听, 来了精神，纷纷开口道：
    “那简单, 只要收回去晒得半干, 用水烫一下, 塞到罐子里腌，腌好了就是酸菜。梅干菜也简单，芥菜晒得半干后入坛子里放盐腌，腌上二十天再拿出来晒干，就做成了。”
    “腌的时候可以放一点白酒，更不容易坏。”
    “我们家会放点蒜头和辣椒进去一起腌，等冬天没菜的时候拿点出来和腊肉炒，我女儿都可以吃三碗饭。”
    “梅干菜没什么花样，腌酸菜时，喜欢八角的可以丢两颗八角进去，那香味格外不一样。”
    每位阿姨都有自家的秘籍，面对江荇，她们毫不吝于分享。
    江荇认真听了，还拿手机记录下来。
    “你要实在不会，到时候可以叫我，我过来帮你腌一下。”
    “这腌菜，每家有每家的味道，你奶奶以前腌的梅干菜就特别好吃。”
    “对，你奶奶以前可是十里八村有名的巧手媳妇。八几年的时候，有个名人回来省亲，点名要吃梅干菜，厨子还专门从乡里跑到你奶奶家，求了一小坛子梅干菜。”
    梅干菜属于家常小菜，江荇小时候没少吃，她们这一说，江荇记起了小时候用梅干菜下饭的滋味，来了兴致，干脆种了一亩本
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