第82章 徐家良到(2/6)

。你上嘴皮和下嘴皮一碰就想把人家的树拿走，想啥这是呢？”
    老白“哎呀”一声，脸上很是可惜，连忙跟上去说：“那你记得往后常叫我，我可得跟你一块儿来。”
    这桌子的菜很快上齐，当“龙晴大虾”端上桌子时，金大爷就知道徐川如今的手艺达到了什么水平。
    绝对是首都城中顶尖的那撮水平！
    了不得，长江后浪推前浪。
    龙晴大虾这道菜可不好做，绝对的考验厨师功底。
    用渤海大对虾去头壳开背后，将鱼肉、荸荠和鸡胸肉剁成泥状，加蛋清搅和，再搓成汤圆模样放在虾仁身上，最后摆成金鱼形状。
    金大爷也就知道这些，至于徐川用什么玩意儿充当金鱼的眼睛和嘴巴，他是一点儿都看不出来。
    这道菜外表看着好看，金鱼模样栩栩如生，它们仿佛在盘中黄色的高汤内游动着。
    吃着也十分好吃，还未入口时浓郁的香味便扑鼻而来，入口后虾肉鲜甜弹牙，还能咬到荸荠的脆爽。
    “哎，这菜眼熟！”
    金大爷的朋友夹起一个裹满金黄酱汁的鱼卷。
    又咬一口，挑眉连声赞叹：“当真稀奇，这道菜吃着竟然能比得上当年的鸿德楼。”
    他指的菜是鱼藏剑这道菜，这道菜可是正儿八经的宫廷菜。
    当初的鸿德楼大厨是御厨后代，他做的鱼藏剑也就这样了。自鸿德楼关闭后，他们这群老饕就再没吃过鱼藏剑，没曾想时隔十多年，竟然还能吃到这个味儿！
    厨房中。
    徐川还在制作这道鱼藏剑。
    他边做边说：“下入油锅炸时一定得注意火候，时时翻动确保鱼卷的每面都是同个颜色。”
    “鱼片想要裹紧黄瓜条，记得得在先干粉中滚三下才行。”
    旁边两个帮厨点点头，都在认真地学着。
    徐川并不在意两人是否把他手艺学会，做菜这玩意儿需要时间去练习。甚至，还需要一点儿灵性。有的人手里拿着珍贵菜谱，但做出来的菜依旧难以下口，这种事很正常。
    刀功、火候、食材的处理等等方面，都能影响这道菜的口感。
    徐川每天在系统中学习，连他自己都完全不晓得自己学了多久。如今已形成个人做菜风
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