第92章 第 92 章(1/5)

    菌菇芋头的味道苏菀也尝了尝, 不愧是做肉菜的调味，这芋头吃着非常香，旁边的菌菇也是味道极好。
    这样一来, 六个菜已经做好两道。
    剩下的动作也要快些了。
    马上做红烧排骨, 用到的材料是干竹笋, 红萝卜，白心不甜的红薯。
    剩下还有鸡蛋面粉等等。
    先把干竹笋热水泡涨放一旁备用。
    原本想用红萝卜当里面的骨头，苏菀临时换了干竹笋, 主要还是颜色更像。
    李蓉蓉看着只觉得大胆，苏菀做菜看着随心所欲, 但总能做出好吃的饭菜。
    在干竹笋泡发的时候，另一边红萝卜去皮刮成细茸, 白心红薯蒸熟碾压成泥，两种混合到一起，原本的白色红薯泥就变成肉红色。
    如果直接用红心红薯来做是不成的，白心红薯普遍比较干，而红心红薯水分多, 不适合做这道菜。
    肉红色的红薯泥里还要加入面粉, 淀粉, 五香粉，胡椒粉调味，直到变成面糊。
    这时干竹笋已经泡发好了，把调味好的肉色面糊裹在竹笋上面，然后直接上锅蒸。
    大火蒸熟之后, 还不能直接食用。不过已经能看出“排骨”的形状。
    也不知道这个世界的和尚吃不吃鸡蛋, 若是吃鸡蛋, 那直接裹上蛋液炸。
    可现在只能和点干面絮, 裹在“排骨”上进油锅炸。
    这个干面絮就是用面粉跟淀粉混合，稍稍地放点水跟油，搓成絮状，用这个代替蛋液，代替面包糠都是可以的。
    这些“排骨”经过油炸之后，看起来已经很像肉了。
    不说像不像肉吧，反正味道肯定好吃。
    毕竟先是调味，再蒸，接着炸，最后一步则是爆炒，里面还浇了点菌菇汤焖一小会。
    这味道能差吗？
    等出锅之后，锅里剩下的料子再浇到“排骨”上面，谁看了不犯迷糊，谁不问一句，这排骨炸的可正好？
    第三个菜，红烧排骨已经做好，这香味，这色泽，绝对没的说。
    接着来便是红烧茄鱼，这个菜不算特殊，平常家里也会吃到，只要把荤油换成素油就好。
    主要用料便是茄子跟豌豆粉，做出来并不算难。
  
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