第69章 第 69 章(9/11)

来。
    苏菀发现，她怎么什么都从甜食司拿。
    不过那边一给就是好多，似乎生怕她不好意思再取。
    这样的曲奇糊糊一次可以做很多，用西膳房的大烤炉一次都能烤好几百个。
    毕竟食堂的东西，能烤上千出来都不夸张。
    曲奇不愧是速成的甜点，想把烤炉预热，预热一盏茶十分钟的时间，再放入曲奇糊糊，直接烤制两盏茶功夫。
    西膳房人多，一部分做曲奇糊糊，一部分人预热烤炉，做下来不用半个时辰就能好。
    一批批的，做出来非常快。
    刚烤出来曲奇又香又脆，满满都是黄油香味，碳水跟油脂结合，能不好吃吗。
    反正西膳房宫人们爱不释手，而且这东西做出来简单，甚至可以当西膳房常备点心。
    做好酥脆的曲奇，下一个便是泡芙。
    奶油泡芙，面皮软软的，内心滑滑的，吃起来跟吃云朵一样轻柔，咬下去的空气感跟丝滑感，绝对是西式点心前列。
    越简单的东西越考验功底。
    还是低筋面粉，黄油，鸡蛋，这次多了牛奶，还有一点点盐，盐跟糖在某种意义上都是可以用来提鲜，只是看哪个为主，哪个为次。
    跟曲奇不同的，还有一些淡奶油。
    淡奶油便是鸡蛋清加糖加白醋打发之后的状态，西膳房这么多人，很快就能做出很多。
    想想不管是面粉，还是各种油脂，甚至盐，精盐粗盐海盐矿盐玫瑰盐等等，再有红糖白糖蜂蜜糖麦芽糖，就连鸡蛋也有各种形态。
    食物本身就是这么奇特。
    在人的手里能玩出花来。
    这些食材准备好，苏菀做得也快速。
    首先做泡芙的面糊，黄油照样隔火用热水融化，就是下面是小火炉灶烧水，水上再放一个盆，这里盆里面装的才是黄油。
    利用水的温度，让黄油融化，然后拌入牛奶，细盐。
    一直到黄油沸腾，沸腾的过程可以直接放到炉子上，这样温度才够。
    沸腾之后加入低筋面粉，一直搅拌，直到面粉跟黄油融合，这会看起来便是一个低筋面粉的面团。
    面团放到温度高的地方直接醒一会。
    另一边就可以准备鸡蛋了，鸡
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