第四百六十三话:好评(1/4)

    一共二十块肉墩子,宋秋切得快,满菊几个一人就切了两块就没有了。

    紧接着,宋秋就把切好的肉每一片都放入刚才调好的酱汁中滚一下,然后皮朝下整齐的码放在土碗碗底。

    要二十个土碗,她家不够,还跟苗氏借够了来。

    这给肉片再滚酱汁和整齐码在碗底的步骤很重要,宋秋特意强调了的。

    要做好,蒸出来颜色才会非常漂亮,片片入味。

    然后有没有用完的料汁就倒入码放整齐的肉片上。

    再老姜沫均匀的洒在肉上,最后把盐菜铺在肉上面。

    二十碗烧白都装好碗之后,大锅里烧水,架上蒸笆大火烧至上蒸汽,再放烧白碗,然后用中小火,蒸大概一个时辰左右。

    等烧白蒸的功夫,满菊几个把米淘出来用饭阵子蒸上,再准备了两个菜。

    蒸够时候的烧白也不掀木盖子,保证锅里水够,就用余火煨在锅里。

    到饭点,木盖子一掀,顿时整个宋家院子里都是喷香的味道,闻得旁边干活的村人们都禁不住直吸鼻子。

    满菊和苗氏把饭阵子抬出来,冲那头吆喝一声:“洗手吃饭啦!”

    闻着这香味的人早就稳不住,赶紧就收了活计,过来挨个洗好手,拿了自家带来的大碗和筷子,到那边排队等着打饭打菜。

    灶屋里,宋秋掀了木盖子,放一碗凉水在灶台上,点点手,伸手进锅里,快速端出一碗烧白,连翻了十几个烧白,一起倒扣在一个陶盆里,告诉打菜的满菊,一人给打五块烧白,盐菜随便吃。

    然后又翻了一个,却是倒扣在一个盘子里了。

    十块大小厚薄相同的肉片成排叠放,表皮呈虎皮状,酱黄灿烂,油光泛亮,令人垂涎欲滴。

    转手就把盘子递给阿灵,嘴里道:“这个给程师傅送去。”

    程师傅是男人,她们却是不好与之同桌的,只能请程师傅单独吃了。

    阿灵咽了口口水,近距离的看着闻着,更馋得慌,她忙配着另外两个菜和一大碗饭一起给匠工程师傅送去,递了筷子见他坐在凳子上开吃了,就迫不及待的往回跑。

    锅里还剩下五碗,宋秋用盘子翻出来,就摆在灶屋里的桌子上。

 
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