第17章 热腾腾的羊杂面(3/4)

    这时候并不需要把面揉得光滑，之后饧面的时候，面里面的蛋白质会自动形成面筋，那个时候再揉面就很容易就变得光滑了。
    这还不算完，揉光滑的面团里还存在着应力，所以需要二次饧面让应力释放出来，类似于打铁里面的退火，只有让里面的应力消失了，面条的延展性才会更好，吃起来更加筋道。
    最后把浓白的高汤和酱混在一起，投入羊杂，一起浇在面条上，再撒上一小把翠绿的葱花，这碗羊杂面便大功告成了。
    热气腾腾的面条散发出诱人的香气，不用人叫，林家三个兄弟和郭小月就已经乖乖在桌子前坐好了，这是林青禾做饭这几天来他们自觉养成的习惯。
    林青禾把装着面条的大碗依次放在几个人的面前，郭小月的那份没加酱，只用了高汤，但是被林青禾滴了几滴香油进去，同样很好吃。
    面条又香又麻，几个人吃的鼻尖直冒汗，嘴唇好像也被麻得大了一圈，但是却舍不得放下筷子，直到一大碗面条见了底，连汤都喝光了，才一个个酒足饭饱地倚在凳子上。
    “舒坦，真舒坦！”林安平摸着吃饱了的肚子情不自禁地感慨，“这才他妈的像是过日子啊！”
    林青禾一边觉得好笑一边把目光移到林高阳的身上：“某人觉得呢？要是觉得不好吃，以后你就还吃大哥做的饭。”
    林高阳哪还敢说话，并且在心里暗暗发誓，他以后要是再质疑他三姐做的东西，他就是头猪！
    林家三个兄弟都是知道心疼人的，吃完饭之后，不用提醒，林宏胜就把碗筷都给刷了。
    林安平昨天听林青禾说了一句屋子里有蚊子，怕她睡不好觉，今天特意托人从供销社捎回来一个蚊帐，给她挂上。
    林高阳则是给林青禾烧好了洗澡水。
    村里人夏天都是在院子里搭的棚子里用水管冲着洗，但是晚上水凉，林高阳怕她感冒，所以特意烧了暖和的水。
    就连郭小月晚上也钻进林青禾的被窝里，甜甜地道：“妈妈，小月给你捶捶肩膀。”
    小孩捏着小拳头一下一下捶在林青禾的肩头，仿佛真的消散了她一天的疲劳。
    林青禾把郭小月搂过来，笑着问：“怎么今天你们一个个的这么懂事？”
    “大舅说妈妈最近特别
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