第11章 鸡蛋灌饼真香啊！(1/3)

    第二天一早，林青禾用昨天买的白面做鸡蛋灌饼吃。

    先在面中加少许盐，再加入温水和面，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面团，放在一边饧着。

    饧面的时候，林青禾又调了内馅，切一些葱花，加入鸡蛋，搅拌均匀，又将前几天没吃完剩下的一小块腊肉切成丁，一起放进去，内馅便也做好了。

    将饧好的面团擀成薄饼状，取一块做好的油酥放在中心，稍微摊开，留出边缘，包起来，再次擀成薄饼。

    在锅中刷油，将饼放进来，反复翻面，薄饼就会逐渐鼓起来。

    郭小月和林家三兄弟在一旁看得瞠目结舌，林高阳惊奇地问：“三姐，你做的这个饼为什么会中间鼓起来？”

    林青禾笑了笑：“因为我刷了酥油啊。”林青禾简单说了原理，又用筷子在饼皮上戳了一个孔：“二哥，把刚刚调好的内馅给我。”

    “好嘞。”林安平在这种事情上最积极了。

    林青禾把调好的内馅顺着戳空孔倒进去，再反复翻面至饼熟，鸡蛋灌饼便做好了。

    做好的饼表皮金黄，色泽诱人，仔细看还能看见里面绿色的葱花和腊肉丁。

    林青禾又在饼上刷上一层酱，咬一口唇齿留香，层次丰富，过瘾得很。

    郭小月和林青禾一人吃了一张饼，林家三兄弟每人吃了三张，这还是因为林青禾只做了这些，不然一人再来一张，那都是轻松的。

    吃完了饭，林青禾又带着菜去城里了。

    林青禾还是找到昨天卖菜的那个地方，她刚把菜摊铺好，就看见昨天买菜的那个大姐带着一群妇女走过来，欢欢喜喜地道：“你昨天教我做的那道醋溜白菜特别好吃，我家男人直夸我手艺好，我儿子也多吃了一碗饭，你看，我今天特意把左邻右舍都给你带来了，你能不能再教做个什么菜？”

    她身后的几个妇女也都是抱着同样的想法，大家每天在灶台边转悠，最苦恼的就是每天做什么菜，太贵的食材买不起，每天就是这些白菜土豆的，别说男人孩子抱怨，自己吃都觉得没滋味。

    林青禾哭笑不得：“我昨天回家之后做了烧茄子，我家里人都挺爱吃的，不然我教您这个？”

    “好好好，那我称两斤茄子！”
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