第四十四章 年猪(2/5)
比其他地方要简单的多，不用蒸煮，也不用晾晒，纯粹就是用盐腌制：把肉切成十公分左右的方块；按十斤肉一斤盐的比例把盐放进热锅里翻炒，翻炒时加上花椒、辣椒、香叶和小茴香籽，盐炒至微微发黄即可；把凉好的盐和备好的肉搓到一起，要搓均匀，缝隙里也要涂满盐；找一个洗刷干净的罐子，在罐子底部铺一层炒好的盐，搓好的方块肉放入坛子码放整齐，码好一层撒一层盐，都装完就行了。
首先需要一个罐子，李前进说东配房里好像有一个。李恺翻腾半天才在角落里找到，罐子高三十多公分，罐口直径二十公分的样子，罐身椭圆，上面是蓝色花纹，许是年代久了，颜色暗沉了些。
李恺把罐子清洗干净，用卫生纸把残水吸干，放在阳光下晾晒。清洗干净的罐子虽然略显陈旧，胎色灰黄，但在阳光照射下却熠熠生辉，尤其是上面的图案，颜色青翠浓艳，很是引人注目。
“爷爷，这个罐子是哪里来的？祖传的？”李恺隔着窗户问东屋的李前进。
“啊？罐子？啥罐子？”
“就是你让我找出来的这个罐子，挺漂亮的，是咱们家老辈子传下来的吗？”李恺抱着罐子进了东屋。
“哦，你说这个东西呀，咱们家往上数八代都是猎户，哪有这东西传下来。这是你爹搞来的。”李前进看了一眼罐子说道。
“我爸？他从哪里搞来的，这东西看着可不一般呀。”李恺蹲在李前进面前。
李恺现在脑子里浮现的是一个骇人听闻的名词：青花瓷。不是李恺懂这个，实在是前世青花瓷的拍卖价格太恐怖了，达到“亿”为单位的元，而手上这个东西跟李恺见过的图片有八九成神似，不由得起了侥幸心理，万一呢。
不奢望是元青花，明青花也行呀，应该不是清朝的，清朝的瓷器图案都比较热闹，单一色彩的少。
自从“淘宝”得了那些东西，李恺对此类物品兴趣大增，没别的原因，这玩意儿放上十几二十年，是真值钱呀。
“那是六几年，记不清了，你爹也就十五六岁吧。那时候不止农村，城里也是供应紧张，大部分城里人都吃不饱饭，也饿死不少人。比较起来咱们这儿还要好一些，有山有水，勉勉强强的，还能凑活着活下去。咳咳，你爹小时候
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