第六百四十六章 咖啡店的痛点(3/4)

工作的白领，客户群都是很注重环境的，良好的环境可以让客户打很高的印象分，印象对于开店来说是第一要素，如果印象不好，也就无所谓回头客这么一说，像g·h这种规模的小咖啡厅想要生存下去很容易，不需要太多，百名左右的熟客就足以经营的下去，换句通俗点的话讲，我们做的实际上是‘街坊生意’。”陈野尽量用浅显易懂的话说道。
    “环境这一点你还算有点常识，做的也算不错，布置和清洁都很好，但是这却不是最重要的，你记得我做的‘大排档’生意吧，环境一般，卫生也一般，但是生意为什么那么火爆？关键就在于价格和味道，放在咖啡厅里也是同理，价格和味道才是一家餐饮店里最关键的‘印象’，实际上你有些舍本逐末了。”陈野指点道。
    “我研究过奶茶铺的价格体系，10~30元不等，利润却高达70及以上，你用的巴西原产咖啡豆，先不说运费和储存这些，光是其制作流程就非常繁复，出品率与利润点都不高，怎么可能赢得过对方？再说了，对面是几个青春少女，露胳膊露腿的，你让那些懵懂无知的少年们如何受得了？大脑一热，不去消费个口袋空空，都感觉对不起自己这对眼睛。”陈野耸了耸肩道。
    林依云被说的有些羞愤，环手抱胸道：“怎么？你是不是也看了？觉得对不起自己的眼睛了？”
    陈野翻了翻白眼没有理会她的胡搅蛮缠，直接敲了敲桌子道：“所以一定要改，从经营内容上就要改，一日三餐是最基本的需求，可是你的咖啡店所经营的产品，完美的绕过了这些需求，加上一个月后的租金和转租金要上缴，我真怕你一下就破产了。”
    林依云难得的吐了吐舌头有些不好意思道：“这也是我一个年幼时的梦想罢了，正好做综艺就想试试，也没想那么多，就是想把好喝的咖啡带给别人，没想到这种生意特别难做呢，要不是你估计我们已经干部下去了，这点我肯定是要谢谢你的，但总比芊芊那丫头的想法靠谱吧，她还想开网吧呢！”
    “其实，我个人觉得，开网吧可能更赚钱！”陈野摩挲着下巴考虑到。
    “行了，你们两个就欺负我吧！”林依云咬着牙道，有种被深深冒犯的感觉。
    陈野继续说道：“g·h想要翻身，产品结构上就要做改变，必须要把中西
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>