第28章 炒肉馅团子桂花赤豆粥(3/5)

自已,等结束后立刻删除。

    删得干干净净,手机是夏皎的,最近删除记录里也删掉了。

    厨房中静置的肉冻经过时间的等待,也终于型,和其他用猪皮熬的肉冻不同,温崇月完全剔除了猪皮部分,只用了猪前肘的肉,不肥也不腻,肉多冻少。

    次日的“早午餐”中,就有这道水晶肴肉,切厚片,肉质冰凉,肉冻部分入口即化,只留下香气在味蕾上『荡』秋千,肉部分绵软香浓,只加细细姜丝和香醋来调味,口感细腻绵软。

    温崇月煮了桂花赤豆粥——如今不是桂花的季节,这些是干桂花,于昙姑姑自己收集、亲手晒干的,送了一些过来,煮粥时用再不过。

    除了每日必有的水果蔬菜沙拉和双煎到金黄的藕丁饼外,今日的餐桌上多了一份不速客——圆圆白白滚滚的白『色』糯米里包裹着笋丁肉馅木耳干、虾仁扁尖黄花菜,看上去清爽可爱。

    夏皎转,疑『惑』:“这是什么?”

    温崇月端了盛着澄黄馅汤的碗过来,示意夏皎用勺子轻轻地舀一些,顺着馅料兜浇上去:“这是炒肉馅团子,夏天了,就吃这一季。”

    汤汁均匀地自最顶端的开口顺着浇进去,夏皎浅浅地咬了一口——像是在吃灌汤包,但不用担心会烫坏舌,汤汁经过缓冲已经到了温和、适合直接入口的温度。晶莹剔透的糯米团糯唧唧,馅料里的肉其实并不多,鲜嫩可口,满是蔬菜的清香,夏皎吞了一个,吃到出呜声。温崇月一共做了六只,五只全进了她的肚子。

    桂花赤豆粥也喝,温崇月没有往里放糖,因此桂花的淡香、赤豆的绵软微甜、长粒香米的清甘全都细腻地熬煮出来,只是夏皎吃团子太多,喝了口,缓一缓,站起来走几圈,继续做下来喝。

    温崇月忍俊不禁,友建议:“喝不下就先休息,明天早晨继续煮给你喝。”

    夏皎问:“真的吗?”

    “真的。”

    往后三天,夏皎都美滋滋地喝到了桂花赤豆粥,第天才换了新花,煮了糖粥。苏州的糖粥和别处不同,红豆和粥分开煮,等粥熬后再浇上豆沙,虽然叫粥,更像是甜品。

    蝉鸣渐响,荷风渡塘,夏日暑夜,同里退思园开放了夜游,网师园也开始了唱《牡丹亭》。十块钱可
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