第76章 松鼠鳜鱼(2/5)

去说话：“你之前说，你酒楼里的厨子全部都被一品楼挖走了。那现在掌厨的学徒还是请的？”
    “你不用担心，他们不是我请的，而是我这后面买来的。”
    付云勾唇说道。
    他这么一说，温言放心了。
    温言刚准备往里走，忽然想到什么，向着付云要了他们酒楼里的菜谱，看完有不懂的她问了下他。
    问完。
    温言又问了下他，一品楼有些什么菜色。
    一品楼作为他们浮云楼的对手。
    付云当然了解过的，他没有一点隐瞒的告诉了温言。
    “好了，我知道了，你走吧，我去忙了！”
    温言同付云说完，转身就向着厨房走了进去。
    厨房的厨子、厨娘还有打杂的一看温言进来，一个个都朝着她围了来。
    温言其实没打算让他们帮忙的。
    看他们一个个都望着自己，温言想了想给他们找了点事做，厨子帮她切肉、厨娘帮她洗菜，打杂的一个去准备竹签木炭，一个帮着她洗锅烧火。
    在他们各自忙活去后。
    温言挑了一条新鲜的鳜鱼，麻利宰杀除去鳞和内脏，清洗干净放到砧板上。齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀轻轻拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直刳后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。
    在她处理的时候，一边忙活的厨子，偷偷看了下。
    见温言处理起鱼来这么麻利。
    他们都自叹不如。
    现在总算明白，为何自家东家这么待见她了！
    “有绍兴酒吗？”
    温言问其中一厨子道。
    “有！”
    那厨子应了声赶忙去酒窖给温言抱了一坛子绍兴酒来。
    温言说了声谢谢，接过绍兴酒，倒在放有盐巴的碗里搅合了下，便开始均匀的涂抹在鱼头和鱼肉上。
    收拾好，蘸上干淀粉。
    待打杂的人将锅里的油烧到七成热后。
    温言将鱼提起抖去多余的粉，将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，炸了起来。
    炸至成形。
    温言将
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