第106章 鲜嫩多汁炸鸡排(3/4)

要轻轻放进去，一定不要因为害怕就直接扔进去了，万一油溅出来了就危险了。”

    如果只是单纯的新手还好，但他们除了在自己这里见过几次以外，压根就没有见过这种做法，就怕他们没有概念，万一一会受伤了，大家都急。

    【放心！我很惜命的，一般这种危险动作我都是让我家的家政机器人帮我放的，嘻嘻。】

    【前面的朋友聪明啊，我怎么没想到呢，就是因为害怕我一直都没有做过！】

    看到他们的办法，叶籽有种醍醐灌顶的感觉，她只有在自己需要的时候才会意识到现在是有家政机器人的，所以没想到还能有这样的操作。

    不过这可真的是一个不错的方法，她对大家说道：“大家可以像刚刚那位朋友一样，自己练一练手之后让家政机器人帮你们操作，多看几次或者把鸡排做小一点少一点，这样油也没有多少，就不怕了。”

    叶籽让旁边的朋友帮她把镜头对准油锅，等油温上来以后就麻利地一块一块地把鸡排沿着锅边滑了进去。

    由于锅不是店里那种专门用来做炸物的，容量不够大，叶籽只能分几次炸，不过她动作熟练，每个动作之间都没什么间隙，很快就把鸡排全都炸了一遍。

    刚出锅的鸡排只有淡淡的金黄色，这个时候吃口感也还可以，但如果想要酥脆的口感的话，还要进行复炸。

    叶籽将这个技巧告诉了他们：“不管是炸什么，大家记得先炸熟了以后，捞出来再大火复炸一遍，口感会酥脆很多！”

    她第一次做炸物是做的珊瑚鱼，不过已经过了很久了，当时人气也没有现在高，很多观众都没有看过，所以她还是又讲了一次。

    将火调大，鸡排再次放进去，只需要二十几秒的时间就全部捞出来，这个时候的鸡排颜色全都变得深了一些，看起来更亮也更脆，不会变软。

    叶籽把复炸的时间控制得很好，既让颜色和形状更好，又不会因为时间太久而硬得硌舌头。

    新鲜出炉的炸鸡排还散发着热气，这个时候往上面一撒孜然和辣椒面，两者的味道被热气一激发，互相融合香味，牢牢锁在鸡排上面。

    叶籽把自己的那一块切开，里面的肉还是嫩得出水，一口下去，鲜嫩的肉汁还会迸发
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