第一百一十九章泡菜竹编(2/4)
杨姐和李姐有手艺，不知道是什么手艺？”
一群人好奇的眼光都看向了杨姐和李姐，两个人一直都是那种存在感很低的人，现在大家都看着她们，反而有种不自在的感觉。
杨秀的脸微微一红，笑道：“东家，你不要叫我杨姐，我叫杨秀，我娘家一直都是腌酱菜的，我打小跟着我爹爹学了怎么腌菜，我看着这地方的人也没几户人家门口院子里摆酱缸腌菜，东家如果不嫌弃，以后我就将这门手艺拿出来。”
腌菜？梁川先问道：“你家祖传的这个腌菜法是在菜上撒盐放坛子里的那种腌菜，还是？”
杨秀说道：“那不是，那种也是叫腌菜，但是咸得很，不能吃多，吃多了容易得石、淋。”
“石、淋？”
“就是肚子里长石头，尿不出来。。”
梁川瞬间明白，这石、淋就是结石啊。腌制的菜里面草酸和钙成分较多，腌菜的酸度高，吃到肚子里不容易形成草酸排出，而是会大量被吸收沉积在体内变成结石。
“那你们的腌菜是什么样的？”梁川好奇的问道，杨秀说这是门手艺，那应该不简单。
杨秀缓缓说道：“我祖上原来是太祖皇帝故打蜀川的时候，逃兵祸逃出来的，原来出来的时候身上也没什么本事，就会蜀川独有的腌菹。先人发现了了蜀川没什么人会做这腌菜，就支了个棚子买酱缸开始卖腌菜，结果几代人下来，日子越过越好。我们也就把这门手艺传下来了。”
梁川大喜，这杨秀口中的腌菜一定就是四川泡菜了，一听这个名词他就忍不住咽了一口口水，四川泡菜顶顶有名，是蜀川独有的做法。梁川前世大学睡在上铺的兄弟就是四川绵阳的，每逢节假日回家以后，都会带着几罐子自已家腌的泡菜来与梁川分享。梁川负责去食堂打两碗白饭，两个就着泡菜就能把舌头都吃下去。吃得太猛，没几天就吃完了，结果吃不过瘾，两个人就在食堂自己泡起泡菜来了。
“后来我公公听说清源县的市舶司有人在卖一种味道很呛很烈的番椒，加到腌菜里味道会更好，我就与我夫一起准备到清源县去看看这番椒到底什么味道，到了兴化结果就碰到大蜚。。”
杨秀说得激动，人又耿直，差点就把去年大蜚山她遇到的遭遇讲了出来，
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