第137章 海南四大名菜(4/4)

鸡肉**成熟的时候捞起来,切成鸡块盛盘装入碟中。

    煮鸡后的鸡汤也不用浪费,可以用来制作跟海南鸡饭配套的米饭。

    海南鸡饭这道菜中既然有一个饭字,意思自然是可以当作一顿独立的餐饭来食用的,米饭必不可少。

    而海南鸡饭的米饭也很有讲究,作法跟之前叶垂所做的海鲜杂烩饭类似,猛火热锅中下鸡油,用蒜蓉爆香,再倒入洗净滤干的大米进行翻炒,等米粒散发出弄弄的稻谷浓香后,再倒入之前的鸡汤调匀,盖上锅盖煮熟。

    叶垂的啃的鸡快餐中有一道主食是鸡米饭,这鸡米饭并非是原本肯德基食谱上的,算是叶垂的独创,用的就是这个鸡汤蒸煮的方法,这样做出来的米饭散发着一股弄弄的鸡香,口齿流津并且鸡香四溢,绝对是烹饪米饭中极为美味的方法。

    而剩下的鸡汤也可以佐饭,清爽美味,相得益彰。

    当然,除了一碟鸡肉,一碗米饭,一碗鸡汤之外,还有一碟蘸鸡料是必不可少的。

    用白水清煮的鸡肉,肉质鲜美,但口味相对单一,配合蘸鸡料才能完美体现鸡肉的美味。

    这蘸鸡料的作法并不需要多么复杂,主料便是洋葱,辣椒,嫩姜,将之切成末状放入碗中,再将大蒜用刀压成蒜蓉送入碗中,放入少许盐,挤一些柠檬汁,搅拌均匀后,再浇上一勺鸡油,这蘸鸡料就完成了。

    鸡肉的味道配合着蘸鸡料吃,绝对能够品尝到美味无比的味道。

    等到了傍晚时分,食客逐渐增多,安静王诗雨林薇放学回家,叶垂笑着将激做好的海南鸡饭端到楼上,一些食客纷纷被叶垂手中的食物所吸引了,接着跟韩雨堰点单要吃这个。

    韩姐姐叹了口气解释道:“那个没得卖的,这位客人你想吃的话,除非你女儿是个大美女才行。”

    食客:“……?”(未完待续请搜索,小说更好更新更快!

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