ACT12:茱萸召唤术(3/5)
，肉嫩骨脆，风味绝美。这是“二十四桥明月”的特色菜，也是戴努大师年轻时用“小子无能，随妻改姓”这个巨大代价，入赘许氏家族换来的六百年不传秘技——种类繁多的许家鹅肴必须用自制的“瓮鹅”才能做出与众不同的风味。
这条走廊摆放着一摞古色古香的酒坛，坛口都用黄泥巴封着，独留一个酒杯口，探出一只只脖颈长长的瘤鹅脑袋。
三个年青厨师的眼神也和瓮鹅一样迷惘。
“难道……川菜以前调辣就是靠茱萸？”
“没错，用的正是《本草纲目》上称之为“越椒”的茱萸！不过川菜并不是靠一样东西调辣，必不可少的是花椒，以麻点辣，君臣佐使。”
“还有这事？”
“你们不是做素斋出身自然不知道，其实在比较崇古的素菜厨师手中，茱萸比辣椒的使用频率更高。”官静耸耸肩膀：“有些品种的茱萸，辣味比朝天椒还要正点，并且兼具风格独特的药香！” “这就难怪了，除了你这样专业做寺院菜出身的，谁还能晓得这些老黄历？”小薛不好意思地挠挠头：“嘿嘿，今天也算学到了，原来茱萸还能把蛇灌醉。”
“官人，不是说在佛门素斋里头，但凡是有激烈香辛味的蔬菜，譬如韭菜、球葱一律都算是荤菜吗？”黄杨疑惑地看住了官静：“怎么茱萸你们做素斋时也用的到？”
“你说的这个规矩大概是从《首楞严经》上看来的，“一切众生，食甘故生，食毒故死，是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日消，长无利益。是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙、十方善神，不来守护。”，是不是这段？”栖灵寺首任念经徒弟拿出了看家本事，一口气唱出一段长长的经文：“呵呵，这五辛只是指葱、蒜、韭、薤、兴渠，并不包括茱萸……”
“哦卖轧得！”黄杨他们像是被侏罗纪的恐龙一口叼住了下半shen，嘴巴咧的比脸盆还大，看到外星人一样看住了静哥儿。
“现在的寺院素斋，远没有你们想得那么严谨。”官静对三个脸部表情木鱼一样僵硬的同事耸了耸肩：
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
