第七章 做好吃的(2/3)
茴香、料酒等调料(这些调料都是姚黄在杂货铺里面买到的),再放入山药,翻炒几下,放进一碗水烧煮五分钟,用水淀粉勾芡出锅。一道色泽红润,香味浓郁,肥而不腻的改良版红烧肥肠就出锅了。
姚红深吸了一口气,好香,没想到一向被人当做垃圾的猪下水能做出这样的美味出来。
“二妹,这道菜叫什么名字,好香啊?”姚红咽了咽口水,回想姚黄刚才做菜的过程,决定下回自己亲自操作一番。
“红烧肥肠。”姚黄笑眯眯地看想厨房门口,两个小脑袋正口水淋漓地伸进来,眼巴巴地望着灶台盛红烧肥肠的盘子。
“二姐,饭好了吗?”看到姚黄注意到自己两个,姚青不好意思地挠挠头,眼巴巴地问道。
“好饿,你带小可去洗手,我们马上开饭。”姚黄让姚红把红烧肥肠和煮萝卜端到饭桌上,自己则回到厨房,把洗洗干净的大骨头丢进瓦罐中,再注满水,加入姜、花椒和小勺的醋,用小火慢慢地炖,到了明天就可以喝到美味的骨头汤。
姚黄捧着特意留出的一碗肥肠走出厨房,用竹篮子装好,对吃得正环的两个小孩子道,“小弟,我去四叔家,等会儿回来。”
李云重帮了他们一个大忙,送碗吃食感谢一下。在农村,相互间送吃食很平常。
“四叔,四婶,我烧了一个新菜,送来给你们尝尝。”
“你这孩子,你家里不容易,与了好吃的,应该留下来给小青和小可那两个孩子。他们那副瘦弱的小可怜样,婶子我看着心疼啊。”李四婶嘴里唠叨着,手脚不慢地从院子里的鸡舍中拣了五六个鸡蛋放进姚黄的篮子里。
“大娘,不用了。”姚黄连忙推辞,李四婶却不乐意了,“这可不是给你的,是给两个孩子补身体的。”
姚黄不再多说,李家的生活条件比村子里大多数人都好,不会在乎几个鸡蛋,于是便大方地收下来了。
“小黄啊(姚黄囧,这名字太让人无法接受了),这是猪大肠吧?怎么做的这么好吃?”尝了一块肥肠的李司眼睛一亮,问道。
“四叔,是大肠,我用大料烧了,所以味道挺好。其实猪下水处理好了,也是美味无比的。”
“真的吗?”李四婶急忙问道,“要怎
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