第141章【五嫂鱼羹】(2/4)

明的状态。

    夹起一只虾在口中，立时感觉到河虾香脆爽嫩，可以说醉虾是做虾方法中最能体现鲜嫩口感的一种。还有一份是渔夫三鲜，是用莲子、藕和菱角米三样拼成。虽然都是普通的食材。可是胜在清淡爽口。

    酒是钱塘特产杨梅烧，在钱塘附近有两处地方生产杨梅，一处是钱塘江对岸的萧山，所产的杨梅色泽紫黑。成为炭梅，另外一处是以超小梅花著名的塘栖，那里的杨梅，颗粒较小。色泽淡红，杨梅并非佳果。性熟，果肉之中易于藏虫，生吃最好先用盐水泡过，用绍兴酒泡成的杨梅烧，可以治疗痧气、腹泻，还有排毒的功效，杨梅烧色泽殷红，略带酸甜，因为酒精被杨梅吸收，所以酒味很淡，但是口感绝佳。

    满祥瑞所点的都是这里的特色菜，具有代表性的，其中一道叫莲房鱼包。莲蓬没有结出果实，还藏在荷花中的时候被称为莲房，自梗上截断，从底部挖去内瓤，塞入活鲫鱼块，家酒香酱料，上笼屉蒸熟，因此而得名。满祥瑞的学识非常渊博，每道菜的典故他都能如数家珍，说到这道菜的时候，他吟诗道：“锦片金蓑织几重，问鱼何事得相容？涌身既入莲房去，好度华池独化龙。这首诗就是形容莲房鱼包的，出自《山家清供》，作者是林洪，这首诗不但形象地描绘了这道菜，而且寓意深刻。鲤鱼跳龙门就是所谓的鱼化龙，此处莲房借喻莲幕，恭贺他人既入莲幕，不愁无飞黄腾达之日。应该是当时林洪恭贺友人入仕之作。”

    高大宽看到满祥瑞在那儿咬文嚼字，心中虽然也佩服他的学识，可嘴上却大大的不服气：“一道菜哪有那么多的说辞，所谓的这些典故只不过是后人神话的。”

    满祥瑞道：“不是神话，而是典籍上实实在在的记载。”

    说话的时候五嫂鱼羹又送上来了。

    高大宽看了看，嗤之以鼻道：“五嫂鱼羹，我只听说过宋嫂鱼羹，这年头真是什么都有山寨的，这玩意儿也有，加强山寨版的。”

    满祥瑞笑道：“其实宋嫂鱼羹有个传说，据传北宋汴梁人宋五嫂，随着宋室南迁来到临安，也就是如今的钱塘，他们家和小叔一起在西子湖以捕鱼为生，有一天小叔得了重感冒，于是宋嫂就用鳜鱼、椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这碗鲜美可口的鱼羹很快就
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