第58章【临阵磨刀】(2/4)
以改变食材的含水量，利用手中的这把刀，可以将食材中富含的水分控zhi到最少，然后再利用适当的油温，将食材迅速脱水，那么就可以达到我们想要的酥脆效果。”
苏乐点了点头。
朱老二道：“我让你练了这么久的刀法，最终还是为了明天的这场比赛服务，之所以选择现在才教你做菜，是因为任何厨师将一道菜做得最好的时候，往往是他刚刚掌握做菜方法的时候，一旦当他完全熟悉了这道菜的做法，就很容易走上套路化的模式，虽然很熟练，但是会忽略最重要的一点――用心。做菜如同对美女一样，开始的时候总是惊艳，可后来你就会感到越来越平淡，这就是为什么同样的一道菜，同一个人来做，却会一次不如一次的原因。”
苏乐道：“那是你没见到过真正的美女。”
朱老二道：“欺负老子没化，你们年轻人不是常说，每一个美丽女人的背后都有一个日到想吐的男人吗？”
苏乐张大了嘴巴：“师父，您可真庸俗。”
朱老二咧嘴笑道：“大俗即是大雅，话糙理可不糙，小子，打起十二分的精神，我教你一道自创菜品，明天能否给我争口气，全都指望这道菜了。”
七月初三，上午九点刚过，位于东亭老街上的宴喜堂就呈现出前所未有的热闹，一辆接着一辆的豪华汽车在门前停车场停下，宴喜堂的主厨曹树生身穿白色绸缎中式短衫，下穿灰色长裤，站在门前负责迎宾，和他一起的还有苗随意的三弟子钱贵生。
西南厨神苗随意生平正式收过的徒弟一共有五个，大弟子沈万堂，二弟子朱大成，三弟子钱贵生，四弟子梁再波，五弟子茅国远。老四梁再波曾经在苗随意去世后担任过宴喜堂的主厨，十年前因病去世，沈万堂和朱大成早在二十年前就已经各奔东西，三弟子钱贵生如今在南武市政府一招担任总经理，是这群弟子中唯一走上仕途的人，已经彻底脱离了厨师行列，五弟子茅国远在安远市白鹭苑度假村担任主厨，这次也是专门从安远驱车前来。
至于现在担任宴喜堂主厨，掌管后厨的曹树生，却不是苗随意正式的弟子，所以在今天这种场合，他显得非常低调，即便是迎宾，也识趣地落在钱贵生之后。
钱贵生在市政府一招任职，毕竟见惯
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