第87章 淳朴的村民们(2/3)
小龙虾，咱们做之前得先记住一个事情，那就是得把东西洗干净，不然到时候就会有一股泥土的腥味。”
纪烟一边说的时候，一边用丝瓜络（1）在小龙虾的上面搓搓搓。
大家都是手脚麻利的，这会儿看着纪烟的动作，有样学样。
而等到小龙虾洗的差不多的时候，纪烟直接掰掉了头。
“其实这一步可以不要，是我自己个人不喜欢有头在一起，掰头的时候可以连带着背部的这个黑线一起抽出来，到时候就不会那么多腥味了。”
纪烟说完之后，大家还是跟着一起做了。
最后处理好又沥了两遍水分。
纪烟才开始教学。
这个时代要是真的用油炸一遍的话，大家不一定会乐意。
所以纪烟第一个方法就是直接采用的清蒸。
“先用葱姜腌制一下，在蒸笼底部放上姜片就这么上锅蒸熟，另外再拿个料碗弄个蘸料，这个看平时大家的口味。”
纪烟自己喜欢辣椒，所以在酱油的基础上面放进了很多的辣椒。
除此之外也给大家弄了一个清淡的。
到时候大家都可以尝试一下。
这个方法不是很难，大家学习的很快。
而这个时候，纪烟又拿出了油。
“还有好几种做法，大家可以看看。”
本来还以为就结束了的人这会儿停下了脚步。
看着纪烟吨吨吨的往锅里放了很多的油。
顿时大家就心疼了。
不过等到油开始煎炸的时候，闻着小龙虾传出来的香味，大家又明白了这样做的道理。
纪烟其实已经尽量控制自己放油的手了，但是在这里还是很多。
对此她也十分的无奈。
或许之后可以做花生油，这样吃油的话，应该就不会那么困难了。
想法一闪而过，纪烟用漏勺把东西捞上来。
“蒜蓉口味的也很好吃，只需要放入很多的蒜末炒香，倒进去小龙虾，等到炒均匀之后就可以放几滴白酒在里面，加水收汁，再放另外的蒜末就可以出锅。”
这些都不难，大家点点头表示自己学会了。
而最后一个就是麻辣小龙虾。
后世一般都是各种速制调料，纪烟不能拿出来，只能用简单的方法做。
“油热放大蒜生姜和辣椒还有八角这些香料，炒香之后就可以放小龙虾，跟刚刚的步骤是一样的。”
纪烟速度十分
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