第263章 青团(1/3)

归园。 谢家人的餐桌上，是一桌子的春天食材。 五辛盘配春饼、春笋荠菜羹、鲜蕈炖黄鸡、红焖甲鱼，还有一道青团。 前面几样，都是厨娘的拿手菜，唯有青团是叶昭昭和灵娘做的。 等春意居一开张，她打算将青团作为赠送的小点心送出去。 一共做了四种口味。 枣泥，豆沙，咸蛋黄肉松，还有腌笃鲜。 前两种都是汴京常见的口味，叶昭昭也买来吃过，味道比她在现代吃过的并无太大的不同。 唯一有区别的就是表皮的风味，因为用的不是现代常见的艾草汁，而是一种叫做鼠麴草的野草。 段叔从庄子上给她带来。 灰绿色的叶子，表面有一层细细的白绒毛，摸上去软乎乎的，开着黄色的小花儿，一簇一簇挤在一起。气味也不似艾草霸道，而是一种属于青草的温和干净的味道，生吃是微微的涩口中一丝清甜的回甘。 做出来的成品也是淡淡的浅绿色，柔和透亮。 守拙拿了一颗上头有两粒芝麻的，一口咬下去，眼睛就亮了： “这是蛋黄肉松馅儿的！” 蛋黄的咸香，肉松的韧脆，被黏糯弹牙的青团皮一裹，浑然天成，仿佛天生就该是这个味道。 他还是第一次吃咸味的青团，很是惊奇。 谢静棠也夹了一枚顶上缀着一粒笋丁的，做了十足的心理准备，也没能咬下去一口。 她刚才就去厨房给嫂子打下手了，知道这是那什么腌笃鲜的馅料，但她纠结了好久，也没敢尝尝。 主要是腌笃鲜这个做法，也是她第一次见。 春笋、咸肉、火腿和五花肉糜煸炒后加葱姜黄酒炖半个时辰。 就在她以为嫂子是准备做馒头的时候，却见嫂子直接团了馅儿，随手包进了青团里。 筷子上一粒婴儿拳头大小的青团还泛着油润润的光泽，谢静棠半天下不去嘴。 真的能好吃吗？ 一错眼，一双小手伸了出来。 “姑姑，你还吃吗？”守拙眼巴巴地看着她手里的青团。 谢静棠瞬间回神，一抬眸，就见眼前的青团盘子已经空了。 空了？！ 十二个青团呢，就空了？！ 她刚刚才吃了一个豆沙的！ 来不及犹豫，当着虎视眈眈的小侄儿的面，她一口咬了下去。 软糯的外皮下，春笋脆嫩，肉馅肥美，咸味和熟成的香气不曾影响青团的鲜味，而且这会儿青团还热着，汁水充盈，唇齿留香。 春天的味道，几乎都浓缩在这一口里。 “好吃吧？”叶
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