第130章 帮工(1/3)
食铺预备的吃食，叶昭昭琢磨了好几日，最终定了下来。
甜口的便是现在有的各色饮子，红玉露、碧玉露、雪梨浆、霜柰茶、奶茶、金醴凝、玉雪髓、黑芝麻炖奶、芋泥麻薯小圆子——
这都是在甜水巷和马行街卖熟了的，老食客们都认识。
可光有这些还不够。
叶昭昭添了几样新东西，咸口的。
豆腐皮包子，是灵娘最拿手的。
豆腐皮用温水泡软切段，加猪皮冻、香菇丁、笋丁、虾皮调成馅儿，面皮用的是做饺子的死面儿，包好上笼蒸一盏茶的功夫，蒸出来的包子皮薄馅大，咬一口汁水横流、鲜香四溢。
糟鹅掌，是叶昭昭按照自己现代的做法改良的。
鹅掌去骨煮熟，用黄酒、糟卤、花椒、姜片腌一夜，吃的时候切薄片，摆在小碟里，入口冰凉清爽，酒香浓郁，这东西做起来不费火，提前备好就行，正适合她这铺子的经营方式。
同样卤的东西还有鱼丸和一些蔬菜。
她不是没想过要卤些下水，这时候外头小摊上，也有不少卤的肚肺腰肾白肠辣脚子，很有些受众。
但一来那些东西处理起来太费时费力；
二来要卤那些东西，用的各类大料加起来都比食材贵，而不用多多的大料，又压不下去那些下水的腥臊味。
故而只能退而求其次，只用一些简单的香料，先卤鱼丸和蔬菜。
鱼丸是她用文庄村的鱼塘里现捞的草鱼做的，剔除骨刺后的鱼肉加了少许蛋清和面粉，搅打上劲，挤成丸子下沸水，再入卤锅慢火煨，可以说除了人力，几乎没用什么成本。
四样东西，定价并不便宜。
豆腐皮包子一笼四只，五十文。
卤鱼丸一份六颗，送一些时令的蔬菜，五十文。
糟鹅掌一碟子两只，二钱银子。
饮子和一应甜酪的价格倒是都没有变化。
关于咸口的小吃定价，叶昭昭其实也有些忐忑的。
太便宜的，她怕亏本；太贵了，就怕没人买。
好在，她的担心很快就打消了。
几乎是大门一打开，谢静棠和灵娘两人想着再擦一遍桌子，外头就有人进来了。
虞岚今日是骑马来的，她穿了一身盔甲，看样子很是风尘仆仆，走动间带起一阵铿锵声。
灵娘吓了一跳，抬眼看去，还有些没认出来。
谢静棠却是最先认出来，喜道：“大嫂，虞将军来了！”
正在后厨检查食材的叶昭昭听见动静，探头出来看，果然就见虞岚已经挑了一张距离她最近的桌子
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
