第79章 鸡米花和华莱士(1/4)

晚上，何雨柱、刘兰、何雨水和许大茂又凑到了徐东家的小院。 “哎呀，你是没看见，易中海和闫富贵这俩老家伙，在派出所里可是遭了老大的罪了。”许大茂一坐下就打开了话匣子，一脸幸灾乐祸，“那天审完以后，易中海那老东西，又被人吊了两个小时，才给送到后面号子里。人家里面关着的几个小混混，看他那模样都没好意思收拾他。闫富贵也就那么半蹲半站的在那儿熬了两个多小时，听说被放下来时，腿都不是自己的了，是被人拖进去的。” “今天派出所来通知我们谈赔偿和处罚的事，你看易中海他老婆和闫富贵家那几口人那脸色，白得一点血色都没有。”何雨柱也接话，“我们今天在派出所看见闫富贵一听见二百七十块钱晕过去那样子，好家伙，真是舍命不舍财。在那儿蹲了几个小时也没见他晕过去，一听见得赔二百七还要罚款，直接就倒那了。救回来以后，那嘴唇哆嗦的，我离得近，听见那声音好像说‘我的钱呐’。” 许大茂在旁边听得咯咯直笑：“该！易中海这老小子活该，还说我是个坏种，看看，我这个坏种什么事儿也没有，他倒给发配去支援三线建设了。” 一群人坐在徐东家的屋檐下，说说笑笑。正说着，院门被敲响了。许大茂离得近，赶紧过去拉开院门，是何大清回来了，手里还拎着一只挺大的大公鸡。 “来，今天咱们庆祝一下。”何大清迈步进院，把公鸡往地上一放。 徐东看见大公鸡也来了点兴致，想起他当初吃过的一道菜，便冲何大清问：“何大爷，有个菜我想问问您，您听说过鸡米花吗？” 何大清琢磨了琢磨，摇头：“没听过，我就听说过有道川菜叫鸡豆花，那可是有名的上河帮名菜，属于蓉派川菜里比较费工夫的一道菜。讲究的是把鸡胸肉剁成鸡茸，细得做成羹以后就像一碗豆花一样，看不见鸡肉，但是满嘴都是鸡味。” 徐东一听，合着这鸡米花的底子和鸡豆花是一回事。于是他说道：“这鸡米花啊，也是用鸡茸做的。把鸡胸肉、鸡腿肉卸下来去皮，捣成细茸，用淀粉抓匀了，松松散散下锅炸得蓬松开裂，再调汁进锅溜一下就成了。大体上，跟烧茄子的做法差不多。” 说着他又补了一句：“其实还能先做道开水白菜，那菜最后正好得用鸡茸吸汤里的浮油，吸完油的鸡茸捞出来，接着做鸡米花，一点都不浪费。” 何大清一听直摆手：
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