第213章 展示厨艺1(1/2)

白砚书最了解她。 白砚书："“她手艺极好，你们待会有口福了。”" 裴知禾得意扬起下巴，拍着胸脯保证。 裴知禾："“你们就坐等吃大餐吧，我全包了，谁都不准进来打下手。”" 裴知禾："“要是做得不好吃，你们再吐槽我！”" 米其林主厨的手艺，跟你开玩笑呢。 系统10086："【哈哈哈宿主藏得太深！顶级米其林大厨藏在小乡村，今天必须给这些京城人开开眼。】" 裴晏清看她信心满满的样子，也不由得跟着笑了起来。 裴晏清："“好好好，都听我们小妹的，我们全程坐等你的手艺。”" 众人全都乖乖退到院子里，喝茶唠嗑晒太阳，都不再踏进厨房半步。 裴知禾转身扎进厨房，别人家做饭要囤菜备菜，她完全不用发愁。 她可是拥有桃源山庄的人！ 山珍海味、走地禽、活水鲜鱼、秘制佐料，山庄里取之不尽用之不竭。全是纯天然顶级食材，比京城御膳房的原材料还要优质。 她心念一动，随手从桃源山庄拎出各类新鲜食材摆在灶台案板上。 既然是一家人第一次完整团圆吃饭，那必须凑齐十道菜，寓意十全十美，阖家圆满！ 第一道菜：鸿运当头！ 桃源山庄散养的正宗跑山土鸡，肉质紧实不柴，皮脂金黄透亮。 裴知禾先把土鸡处理干净切块，冷水下锅焯掉血沫，捞出沥干去腥。 砂锅打底铺上姜片、红枣、枸杞、干香菇，随后码上鸡块，加少许山泉清水，不放半点多余调料。 先大火煮沸锁香，再转小火慢焖一个时辰，慢慢把鸡肉的鲜味，把营养全部炖进汤里。 出锅时汤色金黄清亮，鸡肉软烂脱骨，一口下去直接鲜掉眉毛！ 第二道：金玉满堂！ 选用山庄活水养殖的肥美鲤鱼，肉质细嫩无土腥味。 裴知禾刀工一绝，均匀改花刀，把鱼肉切成连片不切断的麦穗形状，裹上薄薄一层秘制淀粉糊。 油温六成热下锅，鱼肉定型之后捞起，那模样金灿灿蓬松酥脆，活脱脱的松鼠造型。 随后调一个独家酸甜芡汁，均匀淋在鱼身之上。 外酥里嫩酸甜开胃，颜值味道双在线。 第三道：朱鼎呈祥。 精选三层肥瘦相间的土猪五花肉，焯水去腥。 不放酱油，用冰糖小火慢炒出焦糖色，肉块翻炒裹满糖色。 加葱姜和少许料酒焖煮四十分钟，最后大火收浓汤汁。 出锅红亮软糯，入口即化，甜咸适中。 随后是翠玉炒时蔬。 取用山庄刚采摘的新鲜青菜，嫩得掐得出水
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