第九百一十五章美味童子鸡(2/4)

不起呀！
吕玉娟很优雅的伸出玉手笑道：“您好，欧阳市长。”
欧阳志远握住了吕玉娟的手笑道：“您好，吕总。”
吕玉娟一摆手，两位服务员端上来一瓶茅台。
何文婕笑道：“坐吧，玉娟姐。”
服务员给吕玉娟添了一把椅子和餐具。
吕玉娟开了那瓶茅台，展颜一笑道：“文婕，欧阳市长，你们正谈论荷叶童子鸡，感觉味道怎么样？”
何文婕笑道：“玉娟姐，志远说你们的荷叶童子鸡香料放的太多，有点喧宾夺主了，掩盖了肉香，我怎么没有吃出来？”
吕玉娟一听，眼里顿时露出了惊奇的神情，她点点头道：“欧阳市长说的不错，这个荷叶童子鸡的做法很难，如果把香料减弱一点，就烤不出荷叶童子鸡的清香，但不减香料，香料就会盖住童子鸡本身的骨香，我们多次改进，就是不能两全。”
欧阳志远笑道：“你们的香料有问题，中药香料中，你们用错了主要香料，不该把七香叶作为主香料。”
吕玉娟一听，她那双清澈的大眼睛看着志远道：“欧阳市长也懂烹饪？也知道中药香料在烹饪中的运用？”
欧阳志远点点头道：“你把七香叶和五香果的位置颠倒一下，让五香果做主香料，七香叶做辅料，在烘烤童子鸡的时候，把半张荷叶切碎，放进童子鸡的腹内，把你们原来用的所有香料去掉，只留下七香叶和五香果，再添加这几种中药香料，烘烤的温度和时间我给你写出来，你让师傅们现在就烘烤。”
欧阳志远说完，拿出笔，写了一张新的中药香料配方和烘烤的时间温度，递给吕玉娟。
吕玉娟看着手中的新配方，眼睛不禁亮了起来，她笑道：“我明白了，七香叶的香味比五香果的香味浓烈了两份，这样一颠倒，童子鸡的香料味道，就会减弱，而五香果的香味渗透力强，让五香果作为主香料，五香果淡淡的香气就会渗入到童子鸡，激发出童子鸡的肉香和骨香。”
吕玉娟笑得很好看，头顶上的两个玉坠发出清澈的撞击声，很是好听。
欧阳志远笑道：“不错，吕总的悟性很高。”
吕玉娟把配料单子递给服务员道：“拿下去，让师傅按照这个方法做荷叶童子鸡，做完后，端过来。”
“是，吕经理。”
服务员接过单子，走出了房间。
何文婕笑道：“志远，玉娟姐的很多菜，你给改改吧。”
吕玉娟笑道：“欧阳市长是烹饪的高手，我和文婕亲如姐妹，以后还要请您多多指教。”
欧阳
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