第十五章 做凉皮儿(1/3)
别看徐志彦憨厚老实，却有一双巧手，木匠活做的非常好。
一下午的工夫，就照着徐瑾萍的要求做出来个木头架子，前面和侧面还封上了透明的塑料布，放到四轮手推车上正正好好。
“闺女，你说的那什么凉皮儿，能行么？要不然咱就别费那工夫去忙活了。
你看看你这一夏天晒的脸都啥样儿了，好好在家歇着养一养吧。”
苏安英也来帮忙，一起将架子固定在手推车上，回头看着闺女的脸，心疼的说道。
徐瑾萍姐妹俩的肤色都随了苏安英，很白，而且不容易晒黑，大家管这种叫气死太阳，实际上就是冷白皮。
不过这姐妹俩不怎么注意防晒，成天在外头跑，脸晒的很红，苏安英怕闺女晒伤了。
“要不然你俩再出去的时候，戴个帽子，才十六七可别晒坏了。”
“哦，行，知道了。”徐瑾萍根本就没在乎，随便答应了一句。
四号早晨徐瑾萍就去白铁铺，人家果然把她要的东西做了出来。
徐瑾萍拿在手里细细打量，确定没问题后，欢欢喜喜拿着定制的铁盘回家，接着就是一番忙碌。
木薯粉按照一定的比例混合水还有矾等配料，调成粉浆。
锅里烧开水，舀了粉浆倒在铁盘上迅速转开，成为薄薄的圆片儿，然后放到开水锅里隔水烫熟，再放到凉水中冷却，揭下来浸泡到冷水中。
等会儿捞出来切成碎块儿，加黄瓜丝儿、香菜，用盐、酱油、糖、醋、蒜泥、芝麻酱拌匀，再加花生碎、芝麻、孜然粉、辣椒油。
一碗清凉爽滑、味美可口的凉皮儿就做好了。
提前就泡好、洗出来的面粉淀粉混合浆水，也用同样的办法做成粉皮儿。
不需要凉水浸泡，直接切成一指宽的条，同样用各种作料拌匀，里面还可以加上洗出来蒸熟的面筋块儿，拌出来又是另一种风味。
当然，两种材料还可以混着拌，味道也极好。
反正看梁绍杰和徐瑾玫他们吃的那么欢，徐瑾萍就知道她做成功了。
“怎么样？好吃么？要是卖两块钱一碗，有人买么？”
徐瑾萍算过了，两块钱一碗，价钱在合理范围内，大部分人能接受。
一碗凉皮儿配上个馒头，中午饭就解决了，很合理。
这一碗的成本不高，估计能挣一块多钱，利润还是不低的，就看销量了，要是卖的多，绝对是个挣钱
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