第17章 我卖提拉米苏(1/3)
“不卖冰粉，那你卖啥？”林晓晓问到了核心。
江圆圆没急着回答，她的视线越过宽阔的柏油马路，定格在街对面。
那是一家装潢极具法式风情的烘焙店。黑底金字招牌，巨大的落地玻璃窗，店内灯光暖黄，看起来高级又昂贵。在这个商圈，那家店是独一份的存在。
重要的是，这块商圈租金高，所以商户会经常举报流动商贩。
没有小摊的干扰，她只需要考虑避开门店竞品就行了。
“我们去看看周围再说。”江圆圆一把拉过林晓晓的手，穿过斑马线。
推开烘焙店厚重的玻璃门，冷气夹杂着浓郁的黄油香扑面而来。
店内面积很大，但人不多。只有两个穿着吊带裙的女孩坐在靠窗的位置拍照。柜台后，一个穿着白衬衫的店员正低头玩手机。
江圆圆直接走到玻璃冷鲜柜前，快速扫过每一排价签和甜品。
抹茶慕斯，四十五块。草莓拿破仑，五十八块。连一个最普通的法式牛角包，都要标价二十八。
林晓晓倒吸了一口冷气，压低声音：“这抢钱呢？一个面包顶我干半天活了。”
江圆圆不吭声，视线继续往右移动。
芝士蛋糕、黑森林、马卡龙……
她足足看了三遍，紧绷的嘴角终于翘了起来。
没有。这家店的冷柜里，居然没有提拉米苏。
作为曾经在大学兼职了三年甜品店、被店长当做接班人培养的“天赋型选手”，江圆圆太清楚烘焙行业的暴利和风向了。
提拉米苏，这种意式甜点不需要烤箱，不需要明火，全靠冷藏定型。它的主要成分是手指饼干、咖啡液、马斯卡彭奶酪和可可粉。
在网上批发原材料，成本被极度压缩。一份正宗用料的提拉米苏，成本不过七八块钱，在这个商圈，完全可以卖到二十五甚至三十。
更要命的是，它浓郁丝滑，微微发苦，配上旁边林晓晓店里二三十块一杯的甜腻奶茶，简直是绝杀搭配。
她根本不需要跟这家装逼的高档烘焙店抢什么高端客流。她要抢的，是旁边公交站等车的女大学生，是从商场逛完街出来想吃口甜点又嫌四十多块太贵的小白领。
降维打击，价格战，再加上独特品类。
这三个因素凑齐，那个五百块租金的小摊位，她有信心能挣上钱。
“想好卖什么了？”林晓晓一头雾水。
“提拉米苏。”江圆圆转身往店外走，“晓晓，你帮了我大忙了。等我赚了第一笔钱，请你吃全城最贵的日料。”
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