第4章 这是我的规矩(2/3)

车颠簸着往前走。 车斗很重，遇到上坡的地方，她得弯下腰，用肩膀顶着车把，双腿拼命蹬地才能推上去。 走出巷子，客运站广场的灯光亮得刺眼。 九十年代的客运站，是整个县城最鱼龙混杂的地方。 红绿相间的霓虹灯招牌闪烁着。 巨大的金龙客车一辆接一辆地开进开出，排气管喷出刺鼻的柴油味。 广场上到处都是人。 扛着红白蓝编织袋的打工者、穿着喇叭裤抽烟的年轻人、手里攥着车票大声吆喝的售票员。 林秋云推着车，在广场边缘找了一个避风的角落。头顶正好有一盏路灯。 她把三轮车停稳。搬下小方桌和马扎。 把蜂窝煤炉子放在地上，打开底下的通风口。炉火很快旺了起来。 她把装满卤蛋和卤肉的铁锅端到炉子上。 盖子一掀，一股浓郁醇厚的肉香混着香料的味道，瞬间在冷风中散开。 接着，她在案板上开始包肉饼。 面团擀开，抹上一层厚厚的肉馅，从两边卷起，再按扁。 另一个平底铁锅架在副炉上。刷上一层底油。 “刺啦。” 面饼贴在热油上，迅速鼓起一层油泡。 林秋云拿着锅铲，在边缘淋上一点水，盖上木锅盖。 水蒸气在锅里循环，把里面的肉馅蒸熟。 三分钟后，揭开锅盖，把饼翻个面。 面饼的表面已经烙得金黄酥脆，肉汁顺着面皮渗出来，发出滋滋的响声。 香味越来越浓。 路过的几个提着行李的人忍不住转头往这边看，咽了咽口水。 林秋云把烙好的第一个酱肉饼放在竹篦子上，又拿铲子翻动了一下旁边锅里的卤蛋。 就在这时，三个男人溜溜达达地走了过来。 他们穿着劣质的仿皮夹克，头发留得很长，嘴里叼着烟。 这是车站里常见的票贩子，靠强买强卖和收保护费混日子。 三个人停在摊子前。带头的那个瘦高个把烟头吐在地上，用脚碾灭。 “哟，新面孔啊。”瘦高个伸手敲了敲林秋云的案板，“以前没见过你。懂不懂这儿的规矩？” 林秋云手里拿着锅铲，看着他：“我卖吃食，一首交钱，一首交货。这是我的规矩。你们要吃饼吗？” 瘦高个身后的一个黄毛笑了一声：“大姐，装傻是不是？在车站广场支摊子，没交过管理费，这地儿你能站得稳？” “管理费我去市场管理所交。你们是管理所的？”林秋云语气平静。 “还挺横。”瘦高个冷笑一声。 他
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