第175章 私人定制(2/3)

要再次跟您确认一遍。”

江月点点头。

“我看您这边在饮食习惯上填的是重盐重辣。”

江月又点点头。

她妈的口味一直重，往往一块酱洋姜，又或是一块豆腐乳，就能吃一整碗凉茶泡饭。

（这里的凉茶指的是海棠叶泡的茶，俗称三皮罐。）

白洁将文件夹翻开，里面密密麻麻地印着营养学的数据和表格。

“刚刚我们这边将您母亲的饮食习惯，结合您母亲的户籍所在地和身体当前状况，在经过初步数据分析后，又经过营养师、医师的联合讨论，拟定出了一套菜单。您这边可以看看。”

她将文件夹递过来。

江月接过去。

星期一：

早餐，黑松露白米粥（越光米30g，黑松露碎2g），鱼子酱溏心蛋（鲜鸭蛋1个，白熊国鲟鱼子酱5g），蜜渍高岭红薯（安纳芋100g，蜂蜜2g），橄榄油拌冰镇莴笋（高卢国白芦笋80g，盐0.3g，特级初榨橄榄油2ml）。

午餐……

她翻到星期二，早餐……

每一餐的每一种食材都标注了精确到克的用量，盐的克数精确到了小数点后一位。

白洁在旁边轻声解释。

“王阿姨目前的身体状况，主要问题有几个方面。缺铁性贫血，骨质疏松风险，血压不稳定。饮食习惯重盐重辣，对血压和骨骼都不太友好。长期来看，口味需要渐渐转向清淡。”

“但是考虑到王阿姨目前的身体还比较虚弱，如果一下子全部改成清淡的饮食，她可能会不适应，甚至产生抵触情绪。

所以我们前期的策略是，在口味上尽量满足她。您看周一的午餐有农家小炒肉、牛三鲜、鲫鱼汤，这些都是比较符合阿姨原本的口味的。”

“我们会通过专业的配比，在保持口味的前提下，逐渐减少盐和辣椒的用量。等她的身体指标有所改善之后，再进一步调整。”

江月的目光落在那些数字上，她从未想过做饭放盐这件事可以被精确到这个程度。

“你们这里不是到了饭点去吃食堂么？”她抬起头看着白洁。

白洁笑了笑。

“我们这边的一日三餐都是单独定制的。每个会员的口味不同，身体状况也不同，有的人高血压需要低钠饮食，有的人糖尿病需要控糖饮食，有的人牙口不好需要软食。

所以我们的厨房是单独为每一位会员配餐的。每个厨师负责十位左右的会员，从食材采购到烹饪再到出品，全程跟踪。”

原本，在江月
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