第379章 拒绝传授配方，饥饿营销让这家破店彻底火出圈(2/3)

。”

老陈咬咬牙：“行！你要是真能弄出好吃的，我老陈认你这个顾问！”

苏雨柔没急着进后厨，转身走出面馆去附近的干杂店，花六十块钱买了二两特级汉源花椒、几颗极品八角和几味偏门香料让老板给碾碎。

回到面馆，苏雨柔走进后厨。

老陈刚想跟进去偷师。

苏雨柔反手拉住后厨的推拉门。

“老板，麻烦在外面等，配方成型前，是商业机密。”

老陈吃了个闭门羹，只能在外面干着急，他隔着磨砂玻璃，只能看到一个模糊的背影在灶台前快速移动。

厨房里，苏雨柔先起锅用大火烧干铁锅里的水分。

再倒入半桶大豆油，加入猪板油混合，油温升至四成，她抓起刚买来的一把花椒、两颗八角、一小把小茴香，外加几片切好的生姜和葱段，一股脑扔进油锅。

刺啦。

香气瞬间炸开。

她再把油温控制在六成，不能高，高了香料会发苦。

最后她再把那几味偏门香料倒入油锅，迅速搅动。

十分钟后。

厨房门被拉开，一股浓郁厚重、层次饱满的肉香混合红油香气，瞬间席卷整个前厅。

老陈正坐在收银台前发呆，闻到这股味道，整个人从椅子上弹了起来。

苏雨柔端着一碗刚拌好的面走出来，放在桌上。

面条油亮透红，肉臊子呈现出诱人的焦糖色，葱花翠绿点缀其间，热气裹挟着浓厚的香味直往人鼻子里钻。

“尝尝。”

苏雨柔递过一双干净的筷子。

老陈咽了一口唾沫，接过筷子，挑起一筷子面送进嘴里。

只嚼了一口，老陈整个人定在原地。

面条劲道弹牙，红油的辣味温和却不失刺激，花椒的麻香在舌尖跳跃，肉臊子外酥里嫩，咀嚼间爆出浓郁的肉汁，最后还有一丝红糖的回甘收尾。

层次分明，味道绝绝。

老陈大口大口地往嘴里扒拉，连着吃了三大口，辣得直哈气，却根本停不下来。

“这……这真是用我后厨那些破烂调料做出来的？”

老陈惊骇万分。

他干了半辈子餐饮，从来没吃过这么地道的杂酱面，同样的肉，同样的油，在这女人手里完全脱胎换骨。

“餐饮七分靠火候把控，三分靠香料配比，你之前所有调味、熬制步骤全都做错了。”

苏雨柔抽出一张纸巾递过去。

就在这时，门外路过的一对年轻情侣停下脚步。

女孩使劲吸了吸鼻子。

“好香啊！这家面馆味道好正！”

男生直接
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