第79章 成功提纯粗盐，雪盐面世(1/3)

赵凡得做出一个“凡王殿下不知从哪里学来了一个古法”的样子， 既让人相信这东西是庄子上产的，又不让人深究这个“古法”到底是从哪里来的。 “王总管，你去找几个手脚麻利的小太监过来，在把青禾也叫来。” 王德茂转身去了，不多时带回来几个人，赵青禾也跟了过来，站在人群后面，眼睛亮亮的。 赵凡让那几个一流武者把这几间房子周围清场，不准任何人靠近， 随后站在那几口大缸前面，开口道。“今天教你们一个法子，把粗盐变成细盐。” 众人面面相觑，他们听到了什么？粗盐变细盐？这不是世家大族才掌握的秘法吗？ 听这语气，殿下也会？ 赵凡没解释，让人把粗盐倒进大缸里，一桶一桶地加水，用木棍搅拌。 粗盐在水里慢慢化开，灰黑色的杂质浮上来，沉下去，水变得浑浊， 第一批大概也就处理了一百斤盐，每一缸都搅了足足一刻钟。 等盐差不多都化了，他让人拿来粗麻布，蒙在另一口空缸的缸口上，把盐水从麻布上浇过去。 水哗哗地往下流，麻布上留下一层灰黑色的渣滓，泥沙、草屑。 第一遍滤完，盐水还是浑的，又滤了第二遍，第三遍。 滤到第四遍的时候， 水终于清了，是那种淡淡的琥珀色，带着一点微黄，但已经看不见泥沙了。 赵凡用手指蘸了一点，尝了尝，咸味很纯，苦味和涩味同样存在， 他知道现在只是干净了一点，还差一步，要想把苦味彻底去掉，得加一样东西， 草木灰水。 这东西在这个时代再平常不过了。灶膛里掏出来的灰，用水一泡，澄清了就能用。 然后倒进盐水里，里头含的碳酸钾能把氯化镁和硫酸镁沉淀下来，苦味自然就没了。 就这样，随着他们的操作， 不多时，缸底沉下一层细细的白色粉末， 盐水变得透亮，对着光看，几乎能看见缸底的纹路。 “再滤一遍。”赵凡说。 这一次用的是细麻布，滤出来的水清得像山泉， 赵凡用手指蘸了尝了尝，咸，很纯的咸，没有苦，没有涩。 剩下的就是蒸发。 他们没有晒盐的条件，也没有那个时间，要蒸发水分，只能用火。 赵凡让人架起几口大锅，把滤好的盐水倒进锅里，灶膛里添上柴，小火慢煮。 火不能大，大了水沸得太急，盐粒会飞溅， 要的就是那种似开非开的状态，水面微微冒着热气，锅边慢
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