第四百三十六章 又到过年(3/4)

去接人，跟俩孩子说的很清楚不让带粮食，非要带，说现如今去谁家都得带上口粮！” 杨远信好笑道：“行了，带就带吧，走的时候让你娘给多带点儿东西！” 今年年景肉眼可见的不好，婆媳三人也尽力拼兑出了一桌颇为像样的席面。 每年都不缺席的红烧鱼，还是占据了最佳位置。 至于现宰的小公鸡，这会儿已经分成了好多块，做成一盆土豆干豆角炖鸡。 一盘大葱炒鸡蛋，又切了一盘咸鸭蛋。 一盘花生米，炒的时候油放的有点儿少，稍微带点儿焦点儿，不过吃嘴里还是喷香。 一盆炖白菜又叫开锅烂，用的四九城本地产的核桃纹白菜，扒了两层叶子之后，这白菜还嫩的出水，切成丝，加上点儿虾皮，放上半调羹猪油，大火滚开小火慢炖，等到白菜烂糊，放上点儿香油，也是香的糊嘴！ 还有老演员，萝卜皮炒腊肉。 挨着红烧鱼的紧要位置，又放了盆甜汤。 李水仙招呼如意跟援朝：“这可是好东西！银耳！山珍海味里的山珍就是指这个。 你嫂子用冰糖小炉子吊了一下午，这会儿正好吃。 来，都尝个新鲜！” （正文已满两千字。 1960年，银耳绝对是不折不扣的奢侈品，普通家庭基本吃不起、也很难买到。 这会儿的技术还处于段木古法栽培、产量极低的阶段，没有后来的木屑/袋料高产技术（1970年代中后期才突破）。 当时银耳主要靠四川通江等少数产区，用青杠段木接种，周期长、单产极低、全国总产量极少，绝大部分还是野生/半野生，市场供给严重不足。 同时正值三年困难时期（1959-1961），全国食品全面紧缺、实行严格的计划票证供应，银耳根本不在普通居民的日常配给里，国营商店极少上架，基本只作为高档滋补品、特供品，或在高价商店/黑市流通。 拿当时普通工人月薪普遍30–40元来比对的话，1960年前后，干银耳黑市/高价店价格常达60–80元/斤，甚至更高，一斤银耳，相当于普通人2个月的全部工资甚至更多。 所以它不是日常食材，而是逢年过节、送礼、病人滋补才会考虑的贵重物品，多在华侨商店、特供商店、高价副食店出现，普通供销社、菜市场基本见不到，被视为“菌中珍品”，和燕窝、鱼翅并列，属于“有钱也难买”的稀缺品。 1960年的银耳，是普通人可望而
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