第2章 难怪会觉醒这个技能。(4/4)

【是的，只有用最好的食材做出来的食物，才是对美食的尊重。】

“尊重个屁啊！谁家沙县小吃用伊比利亚黑猪肉？一份拌面我卖128，光食材成本就得…呃，我先算算。”

李知白连忙掏出手机，对照着货架上的价格标签一样一样地算了起来。

伊比利亚黑猪梅花肉，398一斤。

一份拌面大概用一两肉末，光肉的成本就是39块8。

河套特级高筋雪花粉，一小袋两斤装98块。

一份拌面用二两面，面粉成本大概9块8。

冷榨花生油加土猪板油熬葱油，三种葱的采购成本也不低，平摊下来一份面的葱油成本大概是15块。

光这三项加起来，一份普通版飘香拌面的直接食材成本就已经接近65块了。

卖128一份，毛利率差不多49%左右。

这么一算，好像也能接受。

要是算上房租水电人工以及交的税，再加上他神级厨艺的加持，这个价格其实一点都不黑了，甚至还挺良心的。

至于那个588的奢华版另说，那个确实有点黑。

奢华版飘香拌面，是在普通版食材不变的基础上，额外加了神户和牛边角料炼油来替换猪板油，葱的品种也从三种增加到了五种，还加了南方的小黄姜葱提香。

和面的时候要加入海参研磨成的粉，再加上鲍鱼汁，浇头肉末里还要额外拌入松叶蟹蟹黄。

神户和牛边角料一小盒大概268，够熬一锅葱油，大概能出20份面的量，平摊下来每份13块。

松叶蟹蟹黄一小罐480，平摊每份24块。

海参粉和鲍鱼汁平摊下来每份大概30块。

加上原本65块的普通版基础成本，奢华版的单份食材成本大概在130块左右。

但是它卖588啊！

这毛利可比普通版高多了。

难怪系统一开始就给他觉醒了个【看碟下菜】技能。

这尼玛系统就是让他睁大眼睛看清楚了，遇到有钱人就该狠狠地宰啊！