第103章 菜单，定价(2/3)

母被女儿这胸有成竹的模样逗乐了，心里的大石头也落了地。 一直坐在旁边闷声不吭的白父，手里还攥着抹布，突然冷不丁地插了一句嘴：“光吃菜哪行？干巴巴的。吃饭没个汤顺一顺，总觉得少了点啥吧？” “啪！” 乔欣欣猛地一拍脑门，眼睛更亮了：“哎呀！对对对！爸，还是您老道，我差点把这茬给忘了！” 她赶紧在菜单的边角又加上了一栏【汤品类】，眼珠子滴溜溜一转，心里顿时有了主意。 “汤的话，咱们可以分两步走！准备两种免费的汤：紫菜蛋花汤和西红柿鸡蛋汤。这两样成本低得忽略不计，一大锅水飘点蛋花，做起来也快。咱们就在店门口支个大保温桶，客人拿碗自己盛，免费管够！” 说到这，她狡黠一笑：“另外，咱们再用熬卤味的边角料，炖点有油水的骨头肉汤，做成收费的！一小碗卖个一毛到两毛钱。那些想喝口好汤、身上又有点闲钱的人，自然会单点！” 白正渊端着茶缸的手一顿，眼中赞赏之色更浓，紧接着追问：“那主食呢？就光卖白米饭和馒头？” “馒头去隔壁街的国营粮店进现成的，主食咱们自己就以米饭为主。” 乔欣欣摇了摇笔杆子，嘴角勾起一抹精明的笑：“不过，这米饭里头也有学问！我想了个主意，咱们准备两种米！” 一家三口齐刷刷地看向她。 “一种就是粮本上最常见的普通籼米，虽然口感糙点，不怎么粘糯，但成本极低。这个米饭咱们免费提供，只要点了菜，米饭随便吃，管饱！” 乔欣欣竖起两根手指：“另一种，咱们弄点好一点的精细香米。这米蒸出来油光发亮、软糯弹牙，但这香米就得另外收费了，一碗两分钱！” “米饭还要分两种？”白母听得直皱眉，有些犹豫，“这得弄两个大木甄子蒸吧？会不会太麻烦了？” “妈，这真不麻烦，也就是后厨多架一口锅的事儿！” 乔欣欣耐着性子，条分缕析地解释道：“您想想，来咱们店里吃饭的，啥人都有。有些双职工家庭条件好，根本不差那两分钱，人家就图一口好大米；可有些干苦力的、条件一般的，能省一分是一分！ “咱们用免费的籼米给他们填饱肚子，人家心里能不感激咱们？不管是兜里鼓的，还是兜里瘪的，只要进了咱们的门，都能吃得舒坦！这口口相传的，回头客不就乌泱乌泱地来了吗？” “好！” 白正渊忍不住把茶缸重
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