第63章 烤肉(3/3)

市里卖的那些成品酱料，添加剂多，价格也不便宜，她决定自己调一个。

她先把五花肉洗净，吸干表面的水分，然后切成薄片。切的时候尽量切得薄一些，这样烤出来才会焦香酥脆，不会太腻。

接着，她开始调制烤肉酱。

雪梨去皮，切成小块，放进碗里用勺子捣成泥。梨泥可以软化肉质，让肉更加嫩滑，还能增加一丝清甜的味道。

她往梨泥里加入了剁碎的蒜末、洋葱末，又倒了两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐和黑胡椒粉，最后淋了一勺香油，搅拌均匀。

一股浓郁的香气顿时飘了出来，闻着就很有食欲。

郑浔佳把切好的五花肉片放进一个大碗里，倒入调好的烤肉酱，用手抓匀，让每一片肉都裹上酱汁。她用保鲜膜把碗封好，放进了冰箱冷藏室，让肉片腌着入味。

腌肉需要一两个小时，她趁这个功夫，又开始准备另一道菜，酱烤豆腐。

老豆腐切成厚片，厚度大约一厘米左右，太薄了容易烤干，太厚了又不容易入味。

她又调了一个蒜蓉酱：蒜末、蚝油、少许白糖、孜然粉、一点点辣椒粉，用热油浇上去，“滋啦”一声，蒜香四溢。

她把蒜蓉酱均匀地刷在豆腐片上，两面都刷，然后放进一个盘子里，也放进冰箱腌着。

做完了这些，郑浔佳看了看时间，才四点多。

她把剩下的一颗雪梨洗净，削了皮，咬了一大口。汁水丰沛，清甜爽口，咽下去的时候喉咙都感觉舒服了不少。

她一边啃着梨，一边走到阳台上，看了看厉锋早上晒出去的被褥。

秋天的阳光虽然不如夏天那么毒辣，但晒了一整天，被褥已经彻底干了，蓬松柔软，还带着一股子阳光的味道。

她把被褥收进来，铺在床上，又把床单和枕套换上干净的，把卧室收拾得整整齐齐。